欢喜元宵教你如何制作五彩汤圆

每年的正月十五是传统的元宵节。除了赏花灯、猜灯谜外，吃汤圆是人们的传统习俗之一。但是现在市场上汤圆的款式繁多，很多是在冰库中进行冷藏处理，健康和卫生问题有待商榷，还不如自己做的吃得放心。

作为一种汉传统的特色小吃，元宵节吃汤圆寓意着阖家团圆、美满。汤圆主要以糯米为外衣，有咸有甜，带馅的和实心的都有。人们可以根据自己的喜好制作。咸汤圆主要以肉馅为主，配合一些蔬菜入味；而甜汤圆则更为大众一些，芝麻、花生、芋泥等等应有尽有，款式不一。

下面就教大家如何制作五色汤圆：

材料：糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素。

做法：

1、先将南瓜蒸熟，然后压成泥备用；

2、取来一只大塑料碗，倒入糯米粉，然后加入适量的温开水，揉成湿润面团；

3、将面团平均分成5份，然后分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素，揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；

4、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，然后以此类推；

5、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。

小诀窍：

1、温开水要偏冷点，有点温度即可，小心不要把糯米面烫熟。

2、如果没有班兰香油，那么可以用抹茶粉代替。

3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。

不过汤圆虽然好吃，却不能多吃，同时汤圆要记住不能空腹吃，最好不要在临睡前吃汤圆，否则容易加重肠胃负担，影响睡眠质量。而且汤圆的热量较高，每次不能吃得太多，在吃汤圆的时候最好配合茶水饮用，可以解除腻味。老年人和小孩，以及那些肠胃不好的患者最好少吃或慎吃汤圆，因为其粘性较大，食用时要注意细嚼慢咽，避免阻塞食道，引发窒息等危险。

以上就是针对如何制作五彩汤圆的相关介绍，仅供参考。