山竹的吃法,山竹的吃法

一、如何选购山竹

1、看果蒂颜色

买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

2、数底部蒂瓣

看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。但是瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。

3、试试弹性

用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，就不宜购买。

另外山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。

二、山竹的吃法

1、山竹哈密瓜汁

食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。

制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。

2、山竹生菜沙拉

食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。

3、生食

每次1～2个，先把山竹的叶子掰下来，再用小刀把外面的皮剥下来，便可食用。

它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。

三、山竹的饮食禁忌

1、山竹的饮食禁忌

山竹中富含一定的纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，如果过多食用反而会引起消化不良等情况。另外，山竹也属于寒性水果，所以体质虚寒者应少吃尚可，且多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

像体弱、抵抗能力比较低这些体质的朋友吃一些山竹对身体有益处，不过每天还最好吃不超过三个就可以了，如果身材比较肥胖或者是身患糖尿病的朋友就不要吃山竹了，这些体质的人不适合吃山竹。

2、山竹吃多了会引起便秘

山竹具有降燥、清凉解热的作用，健康人群都是可食用山竹的，但是每天吃3个就足够了。山竹中富含一定的纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，而过多食用会引起便秘。

四、山竹的功效与作用

1、山竹的功效：

山竹中含有一种特殊物质，具有一定的降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解了。而且山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对人的机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都具有很好的调养作用。

2、山竹的作用：

山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康的能力，可以令人身心舒畅，整个山竹都有用途。

山竹具有一定的降火功效。

山竹主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎等。

山竹汤专治青春痘：夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。