微波炉美食,咖喱鸡块

一、奇香盐焗鸡

原料：光鸡1只(约800克)、香葱1把、干荷叶1张。

调料：盐焗鸡粉1包、沙姜10克、生抽20克、烧烤汁5克、白糖5克。

做法：(1)准备好食材。

(2)将沙姜、香葱洗净，用刀拍碎沙姜，香葱取葱白切碎，一起放入碗中，加入生抽、烧烤汁、白糖混合成一碗调味汁。

(3)光鸡放入锅具中，用盐焗鸡粉抹匀鸡全身，里里外外涂抹均匀。

(4)再抹上一层调味汁，也是里里外外涂抹均匀，静置20分钟腌制入味，期间可以多抹涂几次上味。

(5)剩下的香葱扎成香葱结。

(6)把香葱结塞入鸡肚子中。

(7)调味汁碗中剩下的沙姜葱头也塞入鸡肚中。

(8)荷叶提前用清水泡软摊开放在乐扣乐扣耐热玻璃锅具的托盘上，当然、现在是夏季，能用新鲜的荷叶更好。

(9)将腌制入味的鸡放到荷叶上。

(10)用荷叶将鸡包裹起来，用牙签固定封口。

(11)盖上乐扣乐扣耐热锅盖。

(12)送入微波炉中，高火叮10分钟，即可，食用时。

二、咖喱鸡块

主料：鸡块500g，小土豆1个

辅料：胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后)，盐，料酒适量

做法：

1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀;

2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐;

3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可;

咖　喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火　熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。

三、微波咖喱南瓜

原料：南瓜300克、好侍味嘟嘟咖喱1包。

调料：盐2克、油10克。

做法：(1)准备好食材，南瓜去皮备用。

(2)将南瓜切成均匀大小的块状，放入盘中，撒上少许食盐，拌匀。

(3)取一个微波炉用的开孔盖子，盖在盘上，打开孔口。

(4)盖好盖子的南瓜送入微波炉中高火叮4分钟。

(5)取好侍味嘟嘟即食咖喱一包。

(6)按说明书上所说，无需烹饪，只要加热，可分水煮加热及微波加热两种，我们将微波进行到底。

(7)4分钟之后，取出南瓜，用筷子扎一下，可见筷子勉强能够扎穿，不急，尚需4分钟，倒入少许油，拌匀。

(8)用剪刀将好侍味嘟嘟咖喱剪一个小口，把好侍味嘟嘟倒入拌了油的南瓜上。

(9)把味嘟嘟咖喱与南瓜拌匀。

(10)最后盖上微波炉专用盖子，再次送入微波记，用高火叮3分钟即可。

四、使用微波炉时应控制好烹饪时间

使用微波炉烹饪，最主要是运用时间的长短来控制加热的程度。因此，在我们对时间的控制未熟练之前，宁可用较短的时间来烹煮，这样即使食物未熟透，也可以继续加热，比一次性加热时间过长，引起食物过量脱水而无法补救好得多。蒸、煮、炖食物和烹饪蔬菜时，为保持食物的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，可使用器皿盖或保鲜膜，但一定要留出散气孔。要特别说明是，微波炉不是维生素的保险箱，加热时间过长，会损失维生素。一般情况下，微波烹饪的时间约为传统烹饪所需时间的1/4或1/3。比如一道需用60分钟才能煮熟的传统烹调菜式，若使用微波炉烹饪，则只需15~20分钟。全自动的微波炉面板上会有相应指示，但一定要看准食物重量。此外，越是疏松和密度较低的食物，所需的烹煮时间越短。食物在烹煮前的温度越低，所需的烹煮时间越长。