苦荞茶能吃吗,苦荞茶可以吃吗

导读：苦荞茶是可以直接食用的，而且对身体还有很多好处呢，它不但能够给身体补充优质的营养元素，同时还可以起到清热解毒和促进肠胃消化的作用，食用又方便哦。

一、苦荞茶可以吃吗

苦荞性凉，就中医来看，苦荞麦具有清热解毒、助消化、凉血脉、消肿胀等保健作用。

苦荞茶不但能够用来泡茶喝，还可以作为零食直接食用呢。苦荞茶经过开水冲泡之后就能食用，不过需要注意的是，如果想要苦荞的味道更好，口感更软的话，可以将浸泡的时间延长，这个时候你会发现苦荞的味道和饼干有点像了，它含有一种香浓的麦香味，而且味道香醇，用来当零食也是非常不错的选择。

苦荞所蕴含的的营养物质丰富，是养生的佳品。苦荞茶，并不是我们平时经常见得到的传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说，苦荞茶是一种炒米茶，就是讲经过筛选之后的苦荞麦的种子，用以进行烘烤等工序加工而成的一种茶品。

苦荞中不仅含有其他农作物几乎没有的的芦丁，并且还含有氨基酸19种、脂肪酸(VF)9种、含量丰富的膳食纤维、叶绿素和粗蛋白,适量的矿物质和微量元素，最重要的是不含糖和胆固醇，它的营养成分是小麦、玉米、大米、大豆和肉类等普通食物所远远比不上的，是一种天然的营养品。

苦荞茶是可以直接食用的，而且对身体还有很多好处呢，它不但能够给身体补充优质的营养元素，同时还可以起到清热解毒和促进肠胃消化的作用，食用又方便哦。

二、苦荞茶的食用方法

1、取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好。若是用纸杯呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣。

2、将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝!

3、第一杯，您会感觉到什么呢!首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。4、有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实

5、第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚。往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您，颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠。

6、若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用，充分的吸收他的营养成分吧!此茶名虽为茶，其实与茶是不同的，只是为了方便大家去享受这种天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态。

三、苦荞茶的营养价值

淀粉

苦荞中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究发现苦荞的淀粉的含有相对高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖缓慢释放，因此苦荞可用作糖尿病的良好膳食品种。

维生素

苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。

纤维素

也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

脂肪

苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。

蛋白质

含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

氨基酸

苦荞的氨基酸含量高，从下表可比较出其中人体必需的8种氨基酸含量都高于小麦、大米和玉米。苦荞和大宗粮食8种人体必须氨基酸含量比较%

四、苦荞茶有哪些功效

1、降血糖

苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2、对心血管的作用