细辛的功效与作用及食用方法,细辛的食用方法

一、细辛的功效与作用

1、镇静、镇痛作用。细辛挥发油有明显的中枢抑制作用，小剂量可使动物安静、驯服、自主活动减少;大剂量可使动物睡眠，并有明显的抗惊厥作用。

2、解热作用。细辛挥发油灌服对多种原因如温刺法，伤寒、副伤寒混合疫苗所引起的家兔实验性发热有明显的解热作用，对啤酒酵母所致的大鼠发热也有明显的解热效果。还能降低正常大鼠的体温。

3、平喘、祛痰作用。细辛能松弛支气管平滑肌而呈现平喘作用。离体实验证明，细辛挥发油对组胺和乙酰胆碱所引起的支气管痉挛有明显的对抗作用;其挥发油成分甲基丁香酚对脉鼠气管亦有明显的松弛作用。

4、提高机体的代谢功能。从细辛中分离的消旋去甲乌药碱具有β-受体激动剂样的广泛药理效应，有强心、扩张血管、松弛平滑肌、增强脂质代谢和升高血糖等作用。

5、抗菌、抗病毒作用。细辛醇浸剂、挥发油等对革兰阳性菌、枯草杆菌和伤寒杆菌有一定的体外抑制作用，煎剂对结核杆菌和伤寒杆菌亦有抑制作用。

二、细辛是什么

细辛，别名:华细辛、盆草细辛，拉丁文名:AsarumsieboldiiMiq.马兜铃科、细辛属多年生草本;根状茎直立或横走，直径2-3毫米，节间长1-2厘米，有多条须根。叶通常2枚，叶片心形或卵状心形，先端渐尖或急尖，基部深心形，顶端圆形，叶面疏生短毛，脉上较密，叶背仅脉上被毛;雄蕊着生子房中部，花丝与花药近等长或稍长，药隔突出，短锥形;子房半下位或几近上位，球状，较短，柱头侧生。果近球状，直径约1.5厘米，棕黄色。花期4-5月。

细辛具有祛风散寒，通窍止痛，温肺化饮的功效。主治外感风寒、头痛、牙痛、风寒温痹、痰饮咳喘、鼻塞鼻渊、风眼目翳、耳闭咽痛、口疮口臭。本品对神经系统有镇静、催眠、抗惊厥、解热镇痛、麻醉的作用;具有明显的抗炎作用;具有强心作用。

三、细辛的药用价值

1、全草入药，用为解热、利尿、镇痛、镇静药。治头痛，有发汗、祛痰之效。北细辛大辛纯阳，为药中猛悍之品，以温散燥烈为能事，用之得当，则其效立见。兹略举临床运用之数端于次。

(1)降止咳

前人曾形象地把肺喻为钟，所谓“肺如钟，撞则鸣”，外而风寒燥热，内而七情致损，皆可以影响于肺，使肺气失宣散肃降之常，发为咳嗽。北细辛所治之咳嗽气逆，乃为外有寒邪，内伏水饮，中外皆寒之证，小青龙汤便是代表方。此方之结构，大率分为三组，一组药是用麻桂解表散寒(《伤寒论》原文为“伤寒表不解”)第二组药是用干姜、半夏蠲除水饮(《伤寒论》原文为“心下有水气”)第三组药是白芍药、五味子，甘缓酸敛，缓和药性之猛暴，使之成为有制之师。而北细辛一味，在方中独有深意，一层意思是助麻桂解表;一层意思是助姜夏化饮;而五味子酸敛，与细辛之辛散相伍，一合一开，意在使肺之宣降复常，而咳逆自止，则是第三层意思了。仲景用药之妙，在此方得到了最充分的体现。医生治咳嗽的通病多出在两方面：一是用通套的止咳方药，见咳止咳;二是宁可用清热化痰药，也不轻用辛温燥烈之品。如蛇胆川贝液、川贝枇杷膏之类，也以凉药居多，是以热咳或可以有效，寒咳则雪上加霜矣。这两者都错在失去了辨证论治精神。

(2)利水消肿肾炎初起，有类风水，‘但有夹寒夹热之异，其症头面浮肿、畏风、舌苔薄白、脉浮。夹热者，口渴、舌红、苔黄、脉数，用加减越婢加术方(麻黄、石膏、苍术、白术、蝉蜕、白花蛇舌草、连翘、金银花、车前草、野菊花、泽兰、益母草)夹寒者，舌淡、苔白、脉不数、口不渴、畏寒，则取仲师治少阴反热之麻黄附子细辛汤(麻黄、制附片、北细辛)合五皮饮(桑白皮、大腹皮、生姜皮、陈皮、茯苓皮)，其效甚捷，盖北细辛既温少阴之经，又兼有行水气之长，往往三五剂即可消肿。肾炎虽多见血压增高，而麻、附均有升压作用。

(3)宣痹止痛北细辛有较好的止痛作用，风火牙痛，症见牙龈肿痛、喜吸凉风、口渴、舌红、脉滑数，常用北细辛与石膏、荆芥、防风、薄荷、川芎、赤芍药、露蜂房、白芷、黄芩、升麻、甘草配伍，既是“火”，用石膏、黄芩正为的当，北细辛有发散之长，取“火郁发之”的意思。此方加川乌、花椒，对龋齿疼痛也极有效。

北细辛也常用于痹证疼痛，《神农本草经》谓其主“百节拘挛，风湿痹痛”。无论风寒湿痹、风热湿痹均可用之，但寒证用量可加大，后者则仅取其宣通经隧，冲开蕴结之湿热，用量则不宜重，一般3-5g即可。

北细辛亦为头痛要药，寇宗爽说它“治少阴头痛如神”。实际上风寒、风热头痛也常用之，《局方》川芎茶调散以及菊花茶调散即是其例。

(4)止痛愈疡口疮多属于火，但有虚火、实火之异，实火宜清宜下，虚火可补可敛。以黄连配细辛，一寒一热，一直折，一发越，合奏消炎止痛之效，除内服外，也可以黄连3份，北细辛1份，共研细末，蜂蜜调外搽。对虚火口疮，则常于辨证汤药之外，用北细辛15g，研细末，水蜜各半调匀如糊状，放置纱布中，贴在脐部，用胶布密封，2日一换，一般3日左右，口腔溃疡可获愈合。

由于本品味辛走窜，善于通阳散结，对某些顽症痼疾如红斑狼疮、湿疹、肿瘤、帕金森病、心动过缓等，辨治方中加用北细辛，多可提高疗效。唯阴虚火旺、舌质红者忌用。

2、兽药用于治咳嗽喘、便秘。

3、农药作杀虫剂和杀菌剂。

细辛的药用价值很高，但是，该药不可用于肾功能不全的患者，其对肾脏有一定的毒性，不可盲目用药。总之，对于细辛的使用一定要遵医嘱。

四、细辛的食用方法

一、温肺粥

材料：五味子9克,干姜9克,细辛3克,大米100克。

做法：

将三味中药洗净，用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水，再放入用沙布包好的中药，同煮成粥。将粥中的纱布包去掉，分早晚两次食粥。

养生功效：温肺止咳化痰。适用于冬季感受风寒引起的咳嗽气喘，痰色稀白者。

二、附子冰糖炖冬瓜

材料：冬瓜300克，杏仁20克,附子15克,五味子10克,麻黄5克,细辛5克，冰糖30克

做法：

1、冬瓜洗净，边皮切大块。

2、附子、杏仁、五味子、麻黄、细辛分别用水稍冲。

3、将冬瓜、杏仁、附子、五味子、麻黄、细辛放入炖盅内，隔水炖3小时，加冰糖调味即可。

养生功效：此汤对治疗哮喘咳嗽很有效。

三、桂心酒

配方：桂心、特丹、芍药、牛膝、干漆、土瓜根、牡蒙各四两，吴茱萸一升，大黄二两，黄芩、干姜各二两，虫二百枚，虫、蛴螬、水蛭各七十枚，乱发灰、细辛各一两，僵蚕五十枚，*子、灶突灰各二升，干地黄六两，虎杖根、鳖甲各五两，子三升。

做法：上口父咀，以酒四升，分两瓮浸之七日。并一瓮盛，搅调还分作两瓮。

主治：寒凝血瘀，骨节疼痛。

用法：初服二合，加至三四合。