女人补肾汤,鹿筋附片汤和雪凤囊筋汤

一、甲鱼滋肾汤和花生杜仲牛尾汤

1、甲鱼滋肾汤

原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：

①将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;

②再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，

③改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞滋补肝肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

2、花生杜仲牛尾汤

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

做法：

①花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;

②牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。

③一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

功效：补血、益肾、强筋骨

二、鹿筋附片汤和雪凤囊筋汤

1、鹿筋附片汤

原料：鹿筋200克，附片50克，猪蹄2只，味精、葱段、姜片、精盐各适量。

做法：

①将鹿筋洗净，泡发好;附片洗净;将猪蹄的毛等杂质去掉。

②将鹿筋、附片、猪蹄放进砂锅内，加入适量清水，用大火烧沸后，

③改用小火煮烂，炖到肉和筋烂熟的时候，再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。

功效：滋阴补肾，强筋健骨，益气养血。

提示：此汤适用于筋骨失健等症状。

2、雪凤囊筋汤

原料：鹿筋250克，雪莲花20克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿30克，味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。

做法：

①把鹿筋冲洗干净，用开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用。

②把姜切成片，葱切成段。

③将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱、姜、黄酒、清水，将鹿筋煨透后取出。

④将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内，再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、黄酒、姜、葱，上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出，滤出原汁，汤中加入味精、盐，倒入煲内，再蒸半小时取出即成。

功效：补虚损，壮筋骨，治劳损。

提示：如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其发涨。此汤对风湿性关节炎有辅助治疗效果。

三、虫草鸭块汤和蘑菇紫菜生蚝汤

1、虫草鸭块汤

原料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法：

①宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。

②在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。

③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

功效：滋阴补肾。

提示：此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

2、蘑菇紫菜生蚝汤

原料：生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

做法：

①生蚝浸泡、洗净;蘑菇洗净;紫菜浸泡、洗净。

②在铁镬加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，

③滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：滋肾养肝、补血明目

四、莲藕红豆白鸽汤和鲜鲍鱼炖老鸡

1、莲藕红豆白鸽汤

原料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

做法：

①莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;

②白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，

③武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

功效：补血生液、养阴滋肾

2、鲜鲍鱼炖老鸡

原料：鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生葱3条。

做法：

①鲜鲍洗净，用盐洗擦;鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块;猪尾骨洗净，切段，火腿切片。

②起油锅爆香姜葱，加水约半锅滚沸，下猪尾骨沸2分钟，下鸡、鲍沸3分钟，取起洗净，沥干。

③一起与火腿下炖盅，加冷开水1500毫升(6碗)，加盖隔水武火炖20分钟，改文火炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~5人用。

功效：补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓