青鱼的营养价值,钓青鱼的技巧

导读：钓青鱼的技巧钓青鱼的钓位选择青鱼性烈，冲劲儿猛，胆子又小，稍稍的异响就会让它们逃入深水处躲起来。

青鱼的营养价值,钓青鱼的技巧

一、青鱼的生长环境和体型特征

　生长环境

青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育，在深水处越冬。行动有力，不易捕捉。耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制，低至0.6毫克/升时开始窒息死亡。在0.5～40℃水温范围内都能存活。繁殖与生长的最适温度为22～28℃。喜微碱性清瘦水质。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物。日摄食量通常为体重的40%左右，环境条件适宜时可达60～70%。仔鱼体长7～9毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫和无节幼虫;10～12毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫;体长达30毫米左右时食性渐渐分化，开始摄食小螺类。

　体型特征

体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，短小，乳突状。咽齿一行，4⑸/5⑷，左右一般不对称，齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞39～45;背鳍III，7;臀鳍III，8[3]。体青黑色，背部更深;各鳍灰黑色，偶鳍尤深。体长可达145厘米。

二、钓青鱼的技巧

一、钓青鱼的钓位选择

青鱼性烈，冲劲儿猛，胆子又小，稍稍的异响就会让它们逃入深水处躲起来。青鱼常在水底的泥中寻找食物，并会在深水处栖息。因此钓友们在选择钓位的时候，要从青鱼的这种习性出发，选深水安静处作钓。

二、钓青鱼的饵料选择

青鱼对腥味饵料特别是螺、蚌肉比较钟爱，在选择商品饵料的时候，也要以此为原则，选动物蛋白高、偏腥味型的饵料。青鱼属中下层鱼，适合用钓底方法垂钓。选择时，要求饵料的状态不能太散，最好保持饵料到底后再开始雾化脱落。开饵时，饵水的比例可保持1:1.1，避免因饵料过散而出现钓钩刚到底便已经无饵料残留了。

　三、根据鱼星钓青鱼

钓青鱼时，经验丰富的钓友可通过出现的鱼星，来准确判断出鱼进窝的情况及个体大小。青鱼的鱼星密集而细小，一次性可吐出很多大小不一的气泡，所以很多的钓友称青鱼的鱼星为“细星”，当鱼长时间待在窝子里的时候，就会在水面出现源源不断的“细星”，它们风一吹就散，只有在无风无浪的情况下才会保持一段时间，呈现出一簇簇大小不一的气泡团。

四、有鲫鱼闹窝换钓位钓青鱼

打窝钓青鱼时，有时候会出现钓到一条大青鱼后，长时间不见青鱼咬钩的情况，反而是窝子里的鲫鱼闹钩不断。

这种情况，其实是由于在钓青鱼的过程中，因为其反抗力度大，挣扎剧烈，导致在提竿的过程中惊扰到了周围的青鱼。要知道青鱼的胆子是很小的，稍有异常就会远远逃开，想等它们再次进窝，往往很难。在窝子里没有大鱼的情况下，同属一个水层的鲫鱼这时候可耐不住性子了，会成群涌到窝子里来抢食，这时候想要再钓青鱼，就需要更换钓位才行了。

五、钓青鱼的提竿抄鱼技巧

中鱼后要将鱼竿立起来，切忌将鱼竿插在水中跟大鱼成拔河之势，从而出现脱钩跑鱼的情况。鱼挣扎的过于猛烈时，要顺着大鱼游动的方向移动不停，当它消停的时候，再凭借鱼竿的弹性将鱼拉到近岸处。这时候，鱼的力量虽然已经被大量消耗，但是不排除会出现反弹，可以将鱼拉上水面，凭借鱼竿对其呛几口水，达到完全消耗它的体力的目的。最后，使用抄网抄鱼的时候，要顺着力量慢慢往回牵，不要直接抬起抄网，以免鱼过重或是别的什么原因出现抄网断裂情况。

三、青鱼的营养价值

健胃消食

青鱼富含蛋白质，而且很容易被人体消化吸收，是肝肾、心脑血管等疾病患者的获取蛋白质的食物来源之一。青鱼还有健脾利湿、开胃、活血通络的功效，对气管炎、水肿、溃疡、糖尿病均有一定的食疗作用。产后的妇女炖青鱼汤来食用，可补虚通乳。切记，感冒并伴有发热的患者应忌食青鱼。青鱼比较适合做汤，具有很好的滋补作用。

养肝补血、润肤养发

常吃青鱼具有养肝补血、润肤养发的作用。虽然青鱼的脂肪含量比较高，但是它所含有的大多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。青鱼富含镁元素，可以有效的保护心脑血管系统，预防高血压等多种疾病。青鱼适合久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用。然而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。青鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道会更好哦。

抗肿瘤

青鱼富含有高质量的蛋白质，人体消化吸收率可高达96%。青鱼适宜黄疸肝炎、肾炎水肿、肝硬化腹水的人食用。青鱼是发物，因此不适合恶性肿瘤患者们食用。青鱼也宜红烧，烹饪时一定要把腹内的肠子清理干净，否则会破坏青鱼原有的味道。

延缓衰老

青鱼含有大量的硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，因此常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜肝炎、水肿、高胆固醇、高血脂、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足的人食用哦，大家一定要切记。青鱼油脂较多，还适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。

四、青鱼的做法

红烧青鱼

材料：青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精

做法

1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花;

2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋;

3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼;

4.快收汁前撒紫苏;