覆盆子的功效与作用,覆盆子有哪些作用

导读：抗诱变作用试验结果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗诱变作用,为覆盆子开发成保健食品提供了一定科学依据[2]。

一、覆盆子有哪些作用

1、抑菌作用

100%煎剂用平板打洞法，对葡萄球菌有抑制作用，对霍乱弧菌也有抑制作用。

2、雌激素样作用

大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片等指标表明，覆盆子似有雌激素样作用。

3、抗诱变作用

试验结果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗诱变作用,为覆盆子开发成保健食品提供了一定科学依据[2]。钟氏等研究新疆等22种食用野生植物诱变与抗诱变作用,结果表明覆盆子等野生植物抗诱变作用最强。

4、温肾助阳作用

经分析发现，掌叶覆盆子的果实和叶片中含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，多糖，黄酮，等化合物。食用有温肾助阳作用。

5、治疗眼科疾病

根据覆盆子具有“补肝虚而明目”之描述，德国的科研人员研究发现，覆盆子中含有大量抗氧化物质，并且这类物质在进入机体后，在眼球的视网膜部位浓度较高，能有效地防止视网膜氧化，并清除对视网膜有损伤作用的自由基。所以，覆盆子可用来保护或提高视力，以及治疗老年性眼病(如黄斑变性等病症)有显著作用。

6、健脑益智

美国的研究人员发现，覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用。他们认为，覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。

7、美容养颜

覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。

　8、防治癌症

自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此，覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

9、壮阳兴痿

美国的研究表明，覆盆子中所含的各种活性成分，能够改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，使疲软的阴茎焕发勃勃生机，故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。

10、抗衰老作用

实验采用小鼠D-半乳糖衰老模型观察了覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响，结果表明了覆盆子可明显缩短衰老型小鼠的游泳潜伏期，降低MAO-B活性，示具有改善学习能力,延缓衰老作用。

二、覆盆子有哪些功效

许多古书上有记载覆盆子的功效与作用，比如说，《本草通玄》："覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。"《本草经疏》："覆盆子，其主益气者，言益精气也。肾藏精、肾纳气，精气充足，则身自轻，发不白也。苏恭主补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑。甄权主男子肾精虚竭，阴痿，女子食之有子。大明主安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。皆取其益肾添精，甘酸收敛之义耳。"《本草述》："覆盆子，方书用之治劳倦虚劳等证，或补肾元阳，或益肾阴气，或专滋精血，随其所宜之主，皆能相助为理也。"等等。

【炮制】筛去灰屑，拣净杂质，去柄。

1.《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"

2.《纲目》;"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"

【性味】甘酸，平。

1.《别录》："味甘，平，无毒。"

2.《千金?食治》："味甘辛，平。"

3.《药性论》："微热，味甘辛。"

4.孟诜："味酸。"

【归经】《滇南本草》："入肝、肾二经。"

【功能主治】补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗。

1.《别录》："主益气轻身，令发不白。"

2.《药性论》："主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。"

3.《日华子本草》："安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。"

4.《开宝本草》："补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。"

5.《本草衍义》："益肾脏，缩小便。"

6.《本草蒙筌》："治肾伤精竭流滑。"

7.《本草述》："治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。"

【用法用量】内服：煎汤，1.5～2钱：浸酒、熬膏或入丸、散。

三、中药覆盆子的治病验方

1、治阳事不起

覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)

2、添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平秘

枸杞子八两，菟丝子八两(酒蒸，捣饼)，五味子二两(研碎)，覆盆子四两(酒洗，去目)。车前子二两(扬净)，上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床时五十丸，百沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸)

3、治肺虚寒

覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀饧，点服。(《本草衍义》)

　4、治牙疼

覆盆子嫩叶捣汁，点目眦三、四次。无新叶，干者煎浓汁亦可。(《摘元方》)

5、治眼睛不见物，冷泪浸淫不止，及青盲、天行目暗

西国草，日暴干，捣令极烂，薄绵裹之，以乳汁浸如人行八、九里久用，点目中，即仰卧，禁酒、油、面。(《海上集验方》)

6、治臁疮

生覆盆子叶，瓦上煅干，研极细，干掺，纱扎，次日以新水湿去痂，又用温浆水洗拭掺药。(《仁斋直指方》)

四、覆盆子怎么吃

炮制：

(1)筛去灰屑，拣净杂质，去柄。

(2)《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"

(3)《纲目》;"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"

覆盆子怎么吃

1、覆盆子果酱

材料：

覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。

做法：

(1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

(2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。

(3)将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。

(4)将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。

(5)把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。

(6)煮开后，加入白兰地，再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。

(7)果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

2、覆盆子棒冰

材料：

覆盆子400g，牛奶200g，鲜奶油200g，细砂糖适量。

做法：

(1)覆盆子里加少量的水，在搅拌机里搅拌均匀成蓉，加入适量的细砂糖调味，加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥，用的是代糖，两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因为都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话，壁上沾上蓉，入冰箱冷冻，最后出来的冰棒会很美哦。

(2)剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶，再加适量的糖调味，搅拌混合好，倒入模具中，大约9分满的样子。不要太满，因为冰冻的时候，体积会增大一些。

3、覆盆子奶油慕斯

材料：

安佳奶油奶酪35克，覆盆子果泥100克，柠檬汁5克，覆盆子利口酒5克，吉列丁片5克;淡奶油100克，细砂糖45克。

做法：

(1)奶酪隔热水打到顺滑。

(2)覆盆子果泥隔水加热，温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。

(3)将2加入1中混合均匀，加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。

(4)淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态，与3混合，过筛一次。(冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现，或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。)

4、覆盆子芝士蛋糕

材料：

全麦饼干80g，无盐黄油35g，全麦饼干80g，无盐黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖90g，无盐黄油50g，原味酸奶50g，蛋黄1个，玉米淀粉一大匙，柠檬汁一大匙，覆盆子80g。