含碘的食物,怎样科学补碘
一、常见的含碘食物有哪些
含碘的食物—紫菜
含碘的食物有哪些呢？紫菜就是其一。它的含碘量非常高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜还有软坚散结的功能，对其它郁结积块也有很大的用途。因此我们可以经常食用紫菜，例如紫菜蛋汤、紫菜丸子等等食物。
含碘的食物—龙虾
龙虾在我们生活中很常见，它是一道营养价值丰富的菜肴。虾肉内的碘、锌、硒等微量元素的含量高于其它食品，同时，龙虾的肌纤维细嫩，非常有易于消化吸收。虾不仅是肉洁白细嫩，而且味道鲜美，是低脂肪，高蛋白的最佳食品，它还有药用价值，能够化痰止咳，有利于促进手术后伤口的生肌愈合。
含碘的食物—带鱼
含碘的食物还有哪些呢，你知道吗？带鱼也是含碘高的食物哦。带鱼还富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、铁、磷等多种营养成分。带鱼味甘，性温，具有暖胃、补气、泽肤、养血、健美以及舒筋活血、强心补肾、消炎化痰、消除疲劳、清脑止泻、提精养神等多种功效。
含碘的食物—干贝
干贝也是含碘比较高的食物，干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身等多种功效。
其实，在我们生活中含碘的食物还有很多，例如海带、蚶干、鲜带鱼、淡菜、海蜇、蛤干、海参等；海带含碘量是最高的，干海带中含碘量可达到240mg/kg以上；其次为海贝类以及鲜，常吃含碘的食物可以抗辐射哦。因此小编建议长期在电脑面前工作的朋友可以经常吃含碘高的食物。
二、碘的作用有哪些
人体对碘的需要量很小，但在人体正常的新陈代谢中，它却是不可缺少的重要物质。碘是人体内重要的微量元素之一。人体内大约含碘20～50毫克，其中20％存在于甲状腺中，健康的成人甲状腺的含碘量大约在8～10毫克之间。碘参与甲状腺激素的合成，是甲状腺素和三碘甲腺原氨酸的重要组成成分。
食物中如果缺乏碘的话，可致单纯性甲状腺肿，通常远离海洋的内陆山区发病率比较高。孕妇如果缺碘的话，它的宝宝就可发生呆小病，以甲状腺机能低下、甲状腺肿、智力迟钝和生长迟缓为特征。碘是组成甲状腺素的重要成分之一。它具有调节人体热能代谢及蛋脂肪、白质、碳水化合物的分解合成的作用，并且能够有效促进生长发育，从而使机体充满活力，提高人体的反应敏捷性，促进毛发、皮肤、指甲、牙齿的健康。
地方性甲状腺肿不仅会影响人体的健康，而且还会影响优生。例如，在重病区的孕妇，就很可以造成流产、早产，胎儿畸形或者是胎儿发育迟缓。患碘缺乏症病人的后代中可出现智力低下、身材矮小、聋哑等特征。造成人体一系列的生化紊乱和生理功能的异常。碘是智力元素，婴幼儿如果缺碘会影响脑身体发育的。
甲状腺处于我们颈部喉头前方气管的两旁，是一对蚕豆大小，形似古代盾甲的腺体。它的主要功能，有利用机体吸收的碘合成，并分泌甲状腺激素，碘的获得量可直接影响甲状腺素的产量。该激素在人体细胞内可调节新陈代谢的速率，刺激蛋白质的合成，促进胡萝卜素转化为维生素A，还可维持胆固醇的正常水平，促进人体生长发育和智力发育。
碘的食物来源
海产品所含的碘要大于陆地食物，因为大海是自然界的碘库，因此海洋生物的含碘量就很高。在我们日常生活中含碘量最高的食物为海产品，如紫菜、海带、鲜海鱼、蛤干、蚶干、干贝、海参等。其中海带含碘量是最高的，干海带中含碘量可达到240毫克/千克，其次为海贝类及鲜海鱼。
但是，食盐中的含碘量极少，越是精制盐含碘就越少，海盐的含碘量低于5毫克/千克，如果每人每日摄入10克盐，则只能获得低于50微克的碘元素，远远不能满足预防碘缺乏病的需要。大陆食品则以蛋、奶含碘量较高，其次就为肉类，其中淡水鱼的含碘量就低于肉类。植物中的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。因此，小编建议大家适当的食用一些海产品，如紫菜汤、海带汤等等这些食谱的制作方法简单，而且材料也很容易买到。
三、怎样科学补碘
缺碘造成的影响
胎儿：流产、死胎、先天畸型、出生死亡率和新生儿死亡率上升、呆小病、智力缺陷及胎儿甲状腺功能低下。
婴儿：甲状腺功能低下、婴儿甲状腺肿。
儿童及青少年：青少年甲状腺低下、甲状腺肿、精神功能受损、发育迟缓、呆小病。
成人：甲状腺肿及其迸发症、甲状腺功能低下、精神功能受损。
碘缺乏病是由于人类生存环境中缺少人体必需的微量元素碘所造成的一组疾病，是一种生物地球化学性疾病。碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢密切相关，特别是对大脑的发育起着决定性作用。
补碘过量的危害
碘摄入量超过适宜量和碘过量可以诱发或促进甲状腺功能衰退和自身免疫性甲状腺炎的发生和发展。不论是成人还是儿童，甲状腺功能衰退的患病率随着碘摄入量的增加而显著提高。此外，碘摄入量过高还可能导致急性碘中毒症状，包括腹部绞痛、十二指肠溃疡和肾衰竭等。
怎样科学补碘
采用食盐加碘是最为合理科学的补碘方法，也是防治碘缺乏病的最佳方法。食盐加碘的优越性主要表现在4个方面：
1.人人受益。生活在碘缺乏地区的居民，无论成年人、儿童、还是未出生的胎儿，可以人人受益。
2.可防可治。食盐加碘既可预防又可治疗因缺碘造成的各种损害。
3.安全无害。食盐中加入的碘量能够严格控制，是以营养素的方式补给，而不是以药物的有效剂量出现，不会带来任何医学上的危险。
4.方便经济。从经济上看，一个三口之家，每年增加1～2元的支出，完全可以被接受。
四、补碘食谱食谱
紫菜豆腐羹
此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
原料：紫菜(干)40克豆腐300克番茄100克、盐2克小米面10克
制法：
1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2、豆腐切成小方粒备用。
3、番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
特点：此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
虾皮紫菜蛋汤
原料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。
制法：
1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。
2、将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。
健康提示：
含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。
海带排骨汤
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
海带炖豆腐
原料：豆腐一块，海带半斤，清汤一碗.精盐、葱姜麻油各适量。
制法：
1、海水污染,海带也会含有毒金属—砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，(以免水溶性的营养物质损失过多)，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。
2、豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
3、锅中油烧热，放入姜末、葱煸香。
4、放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅。
紫菜蛋卷
原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量
特点：
将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅;将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。
锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。
把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。
紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富，能够提供宝宝发育需要的营养。
