怎样做月饼,月饼怎么吃才健康

一、怎样做月饼

贤惠的女人也许能做一桌好饭，但会不会做月饼就不知道啦。会做月饼的妹子们在中秋节时可要把握住机会了，你娴熟的月饼制作手法也许会让Ta对你怦然心动。接下来妈网百科就为你科普一下月饼的详细制作技巧。

由于不同馅料月饼的做法万变不离其宗，这里以豆沙月饼的做法为例。

准备食材

饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g

馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右

制作月饼

1、搅拌。将转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，再加进面粉继续搅拌，拌好的面团要柔软。

2、静置。拌匀的面团放进保鲜袋中静置至少1小时。

3、放馅。在捏好的月饼皮中放上豆沙馅，注意左手一边转动，右手食指一边往上搓皮。

4、收口。月饼收口时看一下哪里有露馅，然后捏成椭圆放入月饼模子中。

5、挤压。用手往下摁模子，压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。

6、定型。烤箱预热200度，放入烤盘约5分钟。等月饼上色后再往月饼表面刷上蛋液。

7、烘烤。将月饼放入烤箱烤15分钟彻底晾凉后再密封或装盒。

二、月饼怎么吃才健康

1、干吃月饼。直接拿着吃，这是月饼的传统吃法。更讲究的人还会拿着月饼看着月亮吃，据说这样能使眼睛更加明亮。这种说法不尽科学，但仍不失为对月吃饼的好方法。

2、榨菜拌月饼。将月饼、榨菜、香葱、朝天椒混合，辅以味精、香油等佐料，这样做出来的美食你尝过没?

3、月饼煎饼。将月饼、鸡蛋、面粉、奶油混合，将面糊倒在锅中摊成煎饼，这样做出来的月饼煎饼口感与普通煎饼既有相似之处，又别有一番风味。

4、月饼奶昔。将月饼、李子、牛奶倒入调理机，点打数分钟之后做成的月饼奶昔，口感也很独特，月饼皮与牛奶激情碰撞的滋味，有没有让你味蕾特别兴奋?

以上只是月饼的几种吃法，你还可以制作月饼紫薯粥、月饼小蛋糕、月饼八宝粥等各类月饼美食，让单调的月饼变得更加健康美味。

三、月饼都有哪几种

蛋黄莲蓉月饼。这是一种经典的广式月饼，因为它皮薄馅丰、久放不坏，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。广式蛋黄莲蓉月饼靠传统的制作工艺留住莲子的清香、蛋黄的美味，获得越来越多吃货的喜爱。

豆沙月饼。它的主要原料是面粉和红豆沙，红豆沙月饼味道甜而不腻，软软的有点粘牙齿，味道很不错。豆沙月饼同时也是很多人儿时的记忆，属于传统月饼中的经典样式。

黑芝麻月饼。含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”的功效，所以食用黑芝麻月饼既能充饥又能保健。

栗蓉月饼。这种月饼最有“秋天的味道”，咬一口栗蓉月饼，香浓的栗子奶油味儿让很多吃货回味无穷。栗蓉月饼中的栗子有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，所以多吃栗蓉月饼具有抗老防衰、延年益寿的好处哦。

以上只是月饼中的几种，更多美味的月饼，吃货们吃完不要忘了到妈网来分享分享哈。

四、月饼能多吃吗

现*的生活节奏非常快，休闲的时候咬上一口月饼便觉得美味至极，肚子饿了也能用它充饥。然而月饼虽然美味，它也能多吃吗?多吃了对身体有什么影响?下面快来看看小编怎么说吧。

中秋节赏月品尝月饼，是中华民族的传统习俗，但是月饼比较油腻，心血管有问题的人应少吃。而且月饼就是个点心，更不能当主食吃。

月饼的成分虽然基本上是面粉、莲子、核桃、绿豆、芋头、杏仁、瓜子、花生、榛子、椰子肉、蛋黄等食品，在制成馅料后，由于加入了大量的油脂、白砂糖或蔗糖，月饼也就成为高脂肪、高糖分的食品了，所以月饼吃多了，不但会使血糖、血脂增高，也不利于胃肠健康。

爱吃的月饼的妹子们注意啦，你的月饼最好一天只吃一块月饼，并分几次把它吃完，这样才能既享受美味又吃出健康。