人参蛤蚧酒 蛤蚧的作用与功效

一、人参蛤蚧酒

用料：人参15克，茯苓15克，贝母20克，桑白皮15克，知母20克，杏仁24克，甘草20克，蛤蚧l对，白酒1升。

功效：益气清肺，止咳平喘。

适应证：咳久气喘，痰稠色黄，或咳吐脓血，胸中烦热，身体日渐羸，或面目浮肿，脉浮虚，或日久成为肺痿。

制法：蛤蚧先用河水浸泡5天，逐日换水，洗去腥气，之后与诸药共研粗末，纱布包缝，浸入酒中，浸泡30日后，过滤去渣备用。

用法：每日2次，每次5～10毫升，早、晚饭前饮用。

注意事项：因外邪引起的喘咳症状，不宜饮用。

注释：本酒以蛤蚧为主药，入肺、肾经，补肺气，益精血，定喘止嗽;人参大补元气而益肺脾;茯苓益脾渗湿;桑白皮、知母泻肺清金;贝母清热润肺而开郁化痰，同时茯苓伍桑皮可以利咽消肿;甘草伍贝母、杏仁可以润肺止咳，对于久嗽不已，肺虚有热，致成肺痿，而具有上述症状，可以饮用，惟新咳而有外邪者，不能误用。

温馨提示：人参蛤蚧酒是一种较为常见的药酒，人们可以在家自己制作药酒。如果人们患有咳久气喘、面目浮肿、肺痿等症状，就可以在专业医师的指导下进行饮用人参蛤蚧酒。因为该药酒具有益气清肺，止咳平喘等功效。

二、人参蛤蚧散主治

人参蛤蚧散：

本方证病位在于肺、脾，属虚，兼见有痰热。方中蛤蚧1对，在于补肺肾，止咳定喘;人参补肺脾之气;云苓健脾渗湿;北杏、桑白皮降肺热、止咳定喘;川贝、知母清热化痰、润肺;炙甘草补中益气，调和诸药。

【组成】蛤蚧1对苦杏仁12g炙甘草9g人参12g云苓15g川贝12g桑白皮12g知母12g

【功用】益气清肺，止咳定喘。

【主治】久咳气喘，痰稠色黄，或咳吐脓血，胸中烦热，身体日渐消瘦，或面目浮肿，脉浮虚，或日久成为肺痨。

【现代应用】常用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张等证属虚喘而兼痰热者。

【加减法】1.若无阴虚内热，去知母，桑白皮减量为6g。

2.咳吐脓血或痰中带血者，加白茅根15g田七末4g。

3.属于阴虚火旺者，加入麦冬12g。

在对人参蛤蚧散主治认识后，使用人参蛤蚧散的时候，一定要根据自身疾病需求进行，而且要注意，对这类药物不能长期选择，长期的时候人参蛤蚧散后，对身体也是会造成严重损害的，这点患者也是要注意的。

三、蛤蚧的作用与功效

蛤蚧具有补肺、滋肾、益精助阳、止渴通淋、定喘止咳的功能。李时珍誉其“补肺止渴、功同人参”，“补肺润骨，益精助阳，治渴通淋，定喘止咳，肺痿咳血，气虚血竭者宜之”。

根据临床观察，蛤蚧表皮下富含激素，的确能强壮心身，对神经衰弱、小便频繁、哮喘、小儿疳积等，确有良效。南方民间常将鲜蛤蚧与猪肉或其他肉类一道煮吃，或以干蛤蚧浸制药酒，服后可滋阴补肺。

民间有蛤蚧药效全在尾部，尾巴一断便会大大降低功效的说法。据有关部门对蛤蚧的断尾进行鉴定，未发现蛤蚧的尾巴有什么特殊的物质，因此，尾巴一断便会失去药效的说法无科学依据。

民间泡蛤蚧酒的方法很多，一种是生泡，即把蛤蚧破肚去内脏、眼珠、脑髓后，把血拭净，不用水洗便放到酒里去泡;一种是干浸，即将破肚去脏的蛤蚧用竹片把肢体撑开，文火拷干，然后泡酒，这样蛤蚧不会变质。以蛤蚧为主料已生产的成药有蛤蚧精、蛤蚧酒、蛤蚧补肾丸、蛤蚧三七酒等。

由于其功效卓着，货源较缺，价格较高，因此时有不法之人采用壁虎等来假冒蛤蚧*，使人上当受骗。真品蛤蚧的特征是：呈扁片状，头颈部及躯干部长9～18厘米，头颈部约占1/3，腹背部宽6～11厘米，尾长6～12厘米。

头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿。两颁缘密生细齿，无大牙。吻部半圆形，吻鳞不切鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各一片，中间被额鳞隔开，上唇鳞12对，下唇鳞(包括颏鳞)21片。腹背部呈椭圆形，腹薄。

背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色或灰绿色斑点散在或密集成不显的斑纹，脊椎骨及两侧肋骨突起。四足均具趾;趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾细而坚实，微现骨节，与背部颜色相同，有7个明显的银灰色环带。全身密被圆形或多角形微有光泽的细鳞。气腥，味微咸。

伪品蛤蚧则系以邻科的多种动物冒充，如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鲵、无蹼壁虎、蜡皮蜥等，购买时要注意鉴别。

四、蛤蚧的副作用

蛤蟹身和尾的醇提物均可加强豚鼠白细胞的运动力、肺和支气管吞噬细胞对细菌的吞噬功能和腹腔吞噬细胞的吞噬功能，蛤蟹提取物能显著增加小鼠脾重，并能对抗强的松龙的免疫抑制作用，还能提高小鼠静脉注射碳粒的廓清系数，提高正常小鼠免疫后血清的溶血含量，蛤蟹尾醇提物能增强血清中溶菌酶活性，提高抗体效价和提高小鼠淋巴细胞转化率，蛤蟹体仅能提高溶菌酶活性和抗体效价，而头则无明显影响。

蛤蟹的乙醇提取物(GEA)可延长雄雌果蝇平均寿命及半数致死时间，提高果蝇飞翔活力和耐寒力，延长小鼠缺氧存活时间，初步证实蛤蟹具有一定的抗衰老作用。

阴虚火旺体质者不宜食用。尤其是患有风寒感冒、咳嗽气喘、大叶性肺炎等病症者不宜食用。