虾仁粥的做法 虾仁粥的食用禁忌

一、虾仁粥功效

虾仁粥，是将虾仁和粥一起熬煮。虾的鲜美融合进绵软的粥当中，营养又好消化。对于牙齿不好的老人，或者还没长牙的小宝宝都是非常好吸收的食物。虾仁粥功效很多，可以概括为以下几点：

　1、易消化，可增加食欲，补充体力。

虾仁和米经长时间熬煮，烹制成绵绸、稀烂的虾仁粥。虾仁粥煮得越久，越烂，越好消化。对于牙齿退化的老人和还没长好牙的宝宝，是非常好的食品。虾仁的鲜甜，可以增加食欲;虾仁粥所含的营养成分，又可以补充体力。

2、通便润肠

虾仁粥，含水分较高，可以促进新陈代谢，和体循环。适量加入些切成丝或者粒状的蔬菜，一同熬煮，食用，可以增加体内的膳食纤维，有助于通便润肠。

　3、调养肠胃

虾仁粥对于肠道功能较弱，或者患有胃病，溃疡的人士，可以起到护肠、养胃的作用。

　4、防治心血管的疾病

虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。

　5、抗老化、倒时差

虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素。所以喝虾仁粥可以抗老化，还可以消除时差。

二、虾仁粥的做法有哪些

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁粥，是以虾仁和白粥为主要原料，配合食盐、生姜等辅料制作而成，制作工艺简单，味道鲜美，令人胃口大增，回味无穷。

　做法一

1选购新鲜的基围虾，洗净

2取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线

3处理好十只虾仁备用

4用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉

5在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀

6将事先准备好的白粥加热至滚开

7加入调好的虾蓉

8用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火

做法二

制作方法

1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末;芹菜洗净，切末;胡萝卜去皮，洗净，切末;玉米粒洗净，切碎;大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。

2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁粥营养比较丰富，适合于老年人，孩子，以及其他年龄段的人，所以由于营养丰富，适合年龄段比较广，因此就受到很多人的喜欢，那么有关虾仁粥的制作方法以上就具体做了介绍，相信你通过以上的介绍，就能学会虾仁粥的制作，让自己天天都能品尝到这种食品。

三、虾仁粥的热量

虾仁的热量低，可不是说笑的。每100克的虾仁，只含有48大卡的热量。而109克的桔子，热量约为50大卡；100克的猪肉，热量约为143大卡。所以在众多荤菜当中，虾仁的热量是很低的。

不仅虾仁的热量低，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉。用虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的“胖子们”，是不错的选择！

想减肥的美眉快看过来，虾仁粥可是很适合放进你们的减肥餐单里面哦！虾仁的热量，每100g只有48大卡，制成虾仁粥的的热量也不高，每100g的虾仁粥，也只有59.42大卡。

不过要想减肥有效，可不宜吃太多虾仁粥。虾仁粥是大米熬煮而成，所以虾仁粥的碳水化合物含量可不能低估。每100g的虾仁粥，就含有9.84g的碳水化合物，和1.07的脂肪。不过相比起其他肉类的粥，虾仁粥还是很值得推荐的。像猪肉，每100g就含有143大卡的热量，所以同等质量的虾仁粥，会比瘦肉粥的热量低得多。而且比起其他肉类，虾仁鲜甜美味，可不是其他肉类可以媲美的。

四、虾仁粥的食用禁忌

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

但是需要注意的是：虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。另外，在服用维生素C期间，应当忌食虾类，也不要和富含维生素C类蔬菜同食。

虾仁粥好喝，但不能随便喝。虾仁粥的食用禁忌，也是不可忽略的。下面就向大家介绍一下虾仁粥的食用禁忌：

1、喝完虾仁粥，绝对不能吃维生素C。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷，所以喝完虾仁粥再吃维生素C；或者吃了维生素C又喝虾仁粥，是非常危险的。

2、虾仁粥里面不可以加入猪肉末。妈妈们为了宝宝可以吃得更营养，更健壮，会往虾仁粥里放猪肉末，但其实是不合适的。虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以要尽量避免。

3、虾仁粥和水果不能一起吃。像柿子、石榴、山楂、葡萄这些水果，含有鞣酸，会和虾仁里面的钙离子结合成不能被消化的化合物，会引起宝宝腹泻、呕吐等状况。