菠萝蜜及医用食用,菠萝蜜的功效和作用

一、菠萝的食用医用价值

　1.菠萝蜜中含有丰富的营养

糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2.补血益气

《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

3.消炎止痛

舒缓疼痛，减少疼痛感

4.生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

5.有健体益寿的作用

6.树叶磨粉可治溃疡并可外敷创伤

树液(树皮流出的汁液)可治溃疡，有散结消肿、止痛功效，用于疮疖红肿或疮疖红肿引起的淋巴管炎。

7.当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味

其口感香甜，在宋代曾有“齿留香”的名字。虽然和榴莲相似，但没有榴莲那种特殊的味道，反而是香味四溢，格外诱人。

8.美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;

9.减肥

10.促消化

菠萝蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白质;在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。

11.通乳

二、菠萝蜜的功效和作用

1)菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

2)服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3)菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。

4)此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病

三、过敏的人小心吃菠萝蜜

菠萝蜜是热带水果，性热，有些人皮肤不好不能吃菠萝蜜的，吃多了容易长疮。

菠萝蜜本身含有的糖分很多,所以吃多了也是会胖的，而且容易上火，菠萝蜜吃多了可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波罗蛋白酶过敏有关。民间经验，食用前先以盐水浸泡，可免过敏。如发生过敏反应，主要采取对症疗法。对身体有好处。

方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”;除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病

四、几个关于菠萝蜜食谱

菠萝蜜牛柳能够有效促进血液循环

原料

主料：牛里脊250克菠萝蜜400克辅料：红椒100克大蒜2粒生姜1块干淀粉半汤匙鸡蛋清半个

调料：食用油适量老抽2茶匙黄酒1汤匙黑胡椒2茶匙盐适量鸡粉1茶匙

制作步骤

1.将牛肉洗净切成条状。

2.在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。

3.加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落。

4.把红椒切成粗丝，生姜大蒜切末。

5.将菠萝蜜切成条状。

6.锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香。

7.在锅内加入红椒丝将它们炒匀了。

8.加入菠萝蜜翻炒。

9.调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。

10.倒半汤匙黄酒翻炒除去异味。

11.将牛肉条加入快速翻炒均匀。

12.往锅里面倒入足够的油，油热后用大火将牛肉倒入锅中炒炒捞出。

菠萝蜜香鸭带有清凉的薄荷香

菠萝蜜香鸭中有着甜丝丝的菠萝蜜味道，还带有清凉清凉的薄荷香，需要的食材主要有鸭肉600g、菠萝蜜250g、薄荷叶5g、以及适量的白糖和油。

步骤

1.木菠萝去核取肉洗净滤干水份待用;

2.我们把新鲜的薄荷叶洗干净后把水晾干放在一旁备用;

3.把鸭肉切成一小块一小块的洗干净后把水分弄掉备用;

4.我们忘锅里面倒入适量的油，再把鸭肉倒进去爆炒;

5.中途不用加水，炒至鸭肉干身;

6.炒至鸭肉8成熟，倒入木菠萝肉一块翻炒;

7.不停的翻炒直到菠萝蜜变软就好了;

8.加入白糖炒几下;

9.最后加入薄荷叶;

10.快速翻炒起锅即可食用。

小贴士

炒这菜菜需快火爆炒，不用加水。