蛋清的作用 蛋清有什么好处吗

一、鸡蛋清有什么好处吗

　1、祛痘

因为鸡蛋清可以有效抑制皮肤出油的情况，而皮肤油脂分泌过旺所引起的，所以有效抑制皮肤出油情况可有效去除痘痘，祛痘除了敷鸡蛋清面膜外，还必须戒除辛辣食物、少吃甜食、养成良好的作息习惯，才能有效去除痘痘。

　2、收缩毛孔

蛋清敷脸能收缩毛孔，让肌肤更干净紧致，油性皮肤的人比较合适。中性皮肤的人，最好加几滴蜂蜜进去。增强保湿效果。

3、去角质

鸡蛋清是天然的磨砂膏，可以去除脸上角质，但是不能经常使用此方法去除脸上角质，一周只能用鸡蛋清敷脸去角质两次，避免皮肤角质层受损，引起皮肤干燥。

　4、除皱

因为鸡蛋清中主要的物质为蛋白质和单糖，这两种成分是皮肤重要的营养成分，经常用鸡蛋清敷脸，可以达到有效的除皱效果，但是值得注意的是，干性肌肤慎用，避免皮肤越来越干。

　5、控油

鸡蛋清敷脸可有效减少脸部油脂的分泌，鸡蛋清中含有丰富的蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分，因为鸡蛋清具有收敛作用，可以有效的控制脸部出油的情况，所以鸡蛋清敷脸可以有效控制脸部油脂分泌，这也是很多人干性肌肤不适合使用鸡蛋清面膜敷脸的原因。

二、鸡蛋清怎么做

　一、蛋清可以做面膜

材料：鸡蛋、醋

　步骤：

1、将新鲜鸡蛋一个浸入醋内，浸泡72小时

2、72小时后，将鸡蛋捞出，取蛋清备用。

3、每晚临睡前以蛋清涂面，等面膜干燥后用清水洗净，一周两次。

　功效：蛋清具有保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用，另外也具有美容的功效。醋有杀菌细肤的作用，且善于治疗面部粉刺、黑斑。

　二、蛋清可以制作美味的食物

甜橙蛋白脆

材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺。

步骤：

1、蛋白加糖打至干性发泡

2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀

3、加入柠檬汁拌匀

4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右

功效：蛋清含有营养价值较高的蛋白质，可以用来制作美味的食物，如，甜橙蛋白脆。

三、蛋清可以作药膳

材料：白糖50克，鸡蛋清2个

　步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。

　功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。

三、鸡蛋清甜点做法

　一、鸡蛋布丁甜点

材料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克

　步骤：

1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可

　二、蛋挞

材料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克

步骤：

1、黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌。还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时

2、取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形，将面皮折起，包入黄油，擀长

3、先从三份之一处折起，再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

4、取出擀成长方形或正方形，三毫米厚，用蛋挞模压出形状

5、再将面皮放入蛋挞模具中

6、这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖，牛奶煮至90度

7、等待鸡蛋和白糖融化，融化后，将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中

8、再过滤一下，装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟即可。

四、鸡蛋清做什么菜

一、蜂蜜蛋清面膜

材料：新鲜鸡蛋一个，蜂蜜一小匙

步骤：

1、取蛋清充分搅拌，至全部起泡沫。

2、加入蜂蜜，继续搅匀即成

3、涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净。

　功效：蜂蜜蛋清面膜能够去除皱纹，收缩毛孔，令肌肤更加细致有光泽。

其中蜂胶有很好的抗氧化，清除自由基作用，并有消炎，排毒，改善循环，调节内分泌，促进再生的功效，故可消除粉刺，青春痘，分解色素斑，减少皱纹，延缓衰老，使肌肤重现细腻，光洁，红润。

　二、绿豆蛋清排毒面膜

材料：绿豆粉2茶匙蛋清1个（约添加3茶匙的量即可）薰衣草精油2滴（亦可省略）

步骤：

1、将绿豆粉添加适量蛋清调成糊状即可。

2、可视情况再加入薰衣草精油，搅拌均匀。

3、将调制好的面膜敷于脸上，15分钟后再用温水将脸洗净。

　功效：杀菌、排毒，收敛脸部肌肤，防止青春痘、粉刺产生。适合油性肌肤使用，特别是面疱红肿的肌肤。

　三、珍珠蛋清面膜

材料：珍珠粉10克、鸡蛋1个。

步骤：

1、取一个生鸡蛋的蛋清，将10克珍珠粉与蛋清搅拌均匀。

2、将面膜均匀涂于面部，避开眼部和唇部；尽量涂厚一点，待15－20分钟后洗掉，一个星期做两次。