黑巧克力的好处 黑巧克力的热量

一、黑巧克力的好处介绍

大家都认为巧克力是“双高”的食物，但是大家有所不知得是正确的吃巧克力是可以减肥的。比如说“黑巧克力”，它的的脂肪很低，但是热量含量能应对身体日常摄入量所需。所以说正确的吃些黑巧克力可以降低疾病风险。

巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明，牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。黑巧克力还可以起到降血压的作用。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压(高压)比吃白巧克力的人平均要低5.1个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。

二、黑巧克力的作用

降低血压

在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。

减肥

很意外么?其实道理很简单，首先，黑巧克力的脂肪没有人们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。

只要掌握了正确的饮食方式(饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了)，适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

能让人变聪明

食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

三、黑巧克力健康秘诀

据说黑巧克力对心脏有好处，并且一项新研究有可能揭示了其原因。

路易斯安那州立大学的研究人员把可可粉放在模拟消化道中，发现在胃中的某些细菌在吃了黑巧克力之后会发酵并释放抗炎化合物，从而对心脏有好处。

这项研究将于周二在达拉斯美国化学学会会议上提出。

“我们发现在肠道中有两种微生物：有益的微生物和有害的微生物，”在校本科学生、本研究的作者之一*穆尔在一个社会新闻发布会上说。

“如双歧杆菌和乳酸菌等的有益细菌会吸收黑巧克力，”穆尔在新闻发布会上说。“当你吃黑巧克力，它们生长发酵并产生抗炎化合物。”

研究负责人、路易斯安那州立大学食品科学系的约翰.芬利教授说，“当这些化合物被人体吸收的时候，就会起到减少心血管组织炎症反应、降低中风长期风险的益处。”

芬利说他认为这是研究黑巧克力对不同类型胃内细菌的影响的第一项研究。

研究人员还发现有证据可以表明，人们同时吃黑巧克力和石榴等坚果对身体更有益。

四、黑巧克力的热量

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，被世人视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酶具有活化性的作用，可帮助消化。食用黑巧克力(darkchocolate)而不是牛奶巧克力(milkchocolate)，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病(cardiovasculardisease)的发生，对健康作用显着。

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

黑巧克力的热量为：544大卡(100克)，黑巧克力高油脂高热量，提高代谢效果微乎其微，减肥期间不宜食用。