杜仲猪骨汤杜仲猪骨汤的营养价值

一、杜仲猪骨汤的做法

　方法一：

材料：

杜仲30克，扇骨500克，蜜枣3粒。

制作步骤：

1、先将戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。

2、扇骨剁成小块，在锅中汆烫，去去血水，然后加入汤煲中。

3、汤煲中的水烧开后，转小火慢慢煲两小时即可。

只需简单的三步，一锅美味滋补的杜仲猪骨汤就呈现在眼前了，看起来确实不难哦。可是要完成这简单的三步却需要足够的耐心，还要掌握好火候。如果没有足够的耐心没有掌握好火候，难以成就一锅美味的老火靓汤。

方法二：

材料：猪排骨（大排）400克，胡萝卜50克，杜仲10克，黄芪10克，枸杞子10克，当归3克，黑枣（无核）15克，大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐3克，鸡精2克。

制作步骤：

1、将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；

2、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；

3、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；

4、葱姜分别洗净切段、片备用；

5、锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；

6、改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。

二、杜仲猪骨汤的营养价值

加入了杜仲熬制的杜仲猪骨汤，其营养价值比一般的猪骨汤的营养价值要高很多，都说是药膳嘛！

杜仲，又名思仙、思仲，是杜仲树的树皮。杜仲有补肝、补肾、暖子宫、安胎气、降压、通便利尿的作用。杜仲可以促使肝糖元堆积，增加血糖的含量，保护肝脏。杜仲中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。杜仲有改善性功能，因此，对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。

猪骨汤中加入了杜仲熬制，除了有上述的功效作用之外，还可以壮腰膝，有益力气，滋补虚弱，强筋健骨的功效，对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。

杜仲猪骨汤是一款常见的养生猪骨汤，美味可口之外，还具有这么多的功效，你也赶紧来学会回家试试吧。

三、杜仲猪骨汤的食用注意事项

食用杜仲猪骨汤的时候除了要注意宜忌人群以外，还有以下这些事项是需要引起注意的，一起来看看。

1、如果脾胃虚寒，消化欠佳之人食用，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

2、肾虚火炽者本来不宜食用杜仲猪骨汤，但是与黄柏、知母一起熬制的话还是可以食用的。

3、很多认为要补钙最好喝骨头汤。其实这种说法是不正确的，不是所有食物中的钙都能被人体吸收，只有离子状态的钙才易被人体吸收，并且摄入脂肪过多还会影响钙的吸收。脂肪会与钙形成不溶解皂钙。因为骨汤中含的钙不是离子状态的钙，而且还含有多量的脂肪。所以骨汤中的钙不易被人体吸收。

4、枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

5、黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。

四、杜仲猪骨汤的宜忌人群

不管是什么食物，哪怕是再好，营养价值再高的食物都好，都有宜忌人群的。如果你的体质不适合食用，那么再好的食物也是一个浪费，也许还会产生一些意想不到的副作用呢！究竟杜仲猪骨汤的宜忌人群都有哪些呢？

杜仲猪骨汤的适宜人群：

1、肾虚，体虚乏力人群；失眠多梦，皮肤粗糙、暗淡人群；体弱多病，腰膝酸软、免疫力低下人群。

2、中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者宜食。

3、性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

4、高血压、高血脂、心脑血管疾病人群；高血压伴有血脂、血糖异常人群。

5、骨头的营养成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

杜仲猪骨汤的禁忌人群：

1、感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。

2、骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

3、阴虚火旺者慎服；孕妇，孩童禁用。

在喝杜仲猪骨汤之前赶紧对号入座，看看自己是否适合食用吧。