韩国高丽参的功效食用高丽参的注意事项

一、韩国高丽参的功效

高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。

1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效

2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

3、防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂（丝裂霉素）。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

4、增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂（丝裂霉素）而下降的细胞性免疫反应，尤其*提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

二、食用高丽参的注意事项

高丽参是一种滋补效果极高的人参，但是并不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高丽参也是有禁忌的。

高丽参食用的原则就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。一般情况下，成人吃干参每天不应超过3～5克。高丽参五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，发热，正在失血忌用高丽参。高丽参吃用过多也可能会带来的副作用。

高丽参的副作用

1、新生儿食用高丽参要慎重。新生儿各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

2、体质弱、发育迟缓（包括身体与智力）食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用，不然容易出现性早熟。

3、高丽参对孕妇有补益作用，但务必遵医嘱。

4、高血压病人、大小便不通者、肾功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。

5、经期妇女停用。

另外，高丽参食用过程中应注意：忌浓茶，反黎芦，萝卜。烹炖忌铁器，宜用陶瓷炖具。当发现食用高丽参过量时，可以：鲜白萝卜500-1000克煎水内服。大米50-100克，炒焦煎水内服。如此可减轻或解除高丽参的副反应。

其他副作用

神经质、失眠和易怒是最常见症状，这主要与高丽参有刺激性影响有关，这也是它有提神醒脑作用的原因所在。但过度刺激会导致神经质和失眠等问题。

严重的高丽参副作用通常很罕见。但过量或长期摄入可以导致头痛、头昏眼花、高血压、乳房痛、失眠、低血压和肠胃问题。腹泻、恶心、食欲不振是高丽参最常见的胃肠道副作用。有些人还会有心跳不规律和鼻出血等问题。某些女性在服用人参补充剂后还可能出现阴道出血。

如果对高丽参有过敏反应，皮肤会出现红疹、水泡、发痒、面部和舌头肿胀、甚至呼吸困难等症状。如果不及时治疗，这些过敏反应有危及生命安全的风险。但这类情况很罕见。糖尿病患者不要服用高丽参补充剂，因为它可以导致血糖突然降低。服用胰岛素的糖尿病患者也应该避免。除了胰岛素以外，已知高丽参还可以与*和华法令产生药物反应。

三、高丽参的鉴别

高丽参，有朝鲜红参、朝鲜白参之分，属名贵中药材。然而市面上有高丽参的拼接品。如果使用了伪品，不仅破财，而且会贻误治疗，甚至引发不良反应，因此使用时要注意鉴别真假高丽参。

有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。其加工方法与国产参相同。挑选出质量最好的加工成红参，洗刷干净，蒸2～3个小时，至参呈黄色，皮呈半透明为度，取出压制成型，烘干或晒干，其余加工成白参。高丽参商品可按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参），盒装重600克，每盒以枝头数论，分10、15、20枝头……不等，属名贵中药材。市场上有高丽参的拼接品，多以国产人参经加工仿制或用根皮包裹杂质的压制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根经仿制冒充高丽参，使用时注意鉴别。

真品高丽红参参体较粗壮，上部压制成不规则的方柱形，芦粗短，单芦称为“独碗芦”，偶有双马蹄芦，与参肩近等宽；主根长7～16厘米，直径约1～2厘米，中部皆深陷，边缘甚整齐；表面红棕色至深棕色，有顺纹，有的上部显黄色，俗称“黄马褂”，全体显纵棱，主根底部有1～3个分枝，多弯曲交叉；体实质重，断面角质样带光泽，有菊花纹；闻之香气浓厚，口尝味甘微苦。

真品高丽白参芦头与园参相似，参体呈圆柱形，表面黄白色，上有浅棕色细纹，须根大多己除去，质较松泡，断面有圆心；闻之稍有香气，口尝味甘微酸。

伪品紫茉莉根干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明状，可见纵皱纹；质坚实，难折断，断面常呈类方形，不平坦，角质样，有细小的白色亮点；口尝味淡有刺喉感。伪品紫茉莉根既不与高丽参为同科植物，又不具备高丽参补益作用，误用伪品，不仅破财，而且会贻误治疗，甚至引发不良反应，故要到正规渠道购买高丽参。

四、高丽参和红参的区别

高丽参和红参都是人参中的一个种类，两者都是保健养生的上品。两者的作用相似，都具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫能力等功效。虽然两者都是属于性温的补品，但是在“大补”方面红参程度更深一些，作用更强一些。

红参与高丽参在营养价值与药用价值方面相比较的话差异并不大。但从外形方面而言，就会有所区别了。

红参，顾名思义，它在颜色上面偏暗，呈深棕色或是红色。高丽参的颜色就偏淡，显得透亮具有光泽感，一般为淡棕色。从形状上面区分，红参除去根须之后来看，一般会呈现出圆柱形的状态，形状算是比较规则，不会有太多的分叉与枝桠。高丽参的形状不是特别的规则，它的身躯显得长一些，在根部会有较多的分叉与枝桠的存在。

制作工艺的不同，从而制造出不同种类的人参。高丽参不同的制作工艺所制的品质会有所区别，制作高丽参的要求比较高。红参的制作需要结合白参来说，制作过程中品质较高的称其为红参，品质未达到一定要求的则为白参。

红参与高丽参产地不同，生长环境自然也有所差异。红参产于我国东北地区，适合生长在植被茂盛的高山上，它的生长对环境方面的要求很高，稍有偏差就无法存活。高丽参产于朝鲜半岛地区，喜好生长在太阳斜射，土壤干燥的气候条件之下，它的生长对环境要求也是相当高的。