养肝明目 八款护肝明目粥
桑椹果粥
原料：桑椹罐头50g，糯米100g，冰糖适量。
制法：①先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用。②米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖溶化即可。
功效：补肝滋肾，益血明目，适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
用法：每日1次，常食。
猪肝鸡蛋粥
原料：猪肝150g，鸡蛋1个，粳米50g，盐、姜、味精少许。
制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
功效：补肝明目，适用于夜盲症、视物不清。
用法：空腹食用，每日或隔日1次。
榛子杞子粥
原料：榛子仁30g，枸杞子15g，粳米50g。
制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文米熬成粥即成。
功效：养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。
用法：每日1剂，早晚空腹服食。
杞子粳米粥
原料：粳米60g，菟丝子、枸杞子各20g，白糖适量。
制法：①将粳米、枸杞子洗净备用。②菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用。③将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
功效：补肾益精，养肝明目，适用于肝肾亏虚引起的视力下降、两眼昏花。
用法：每日食用1次。
猪肝陈米绿豆粥
原料：猪肝、陈大米各100g，绿豆50g。
制法：绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用，不宜加盐。
功效：益肝明目，消肿，适用于视力下降、两眼昏花。
用法：可早餐食用。
苍术猪肝粥
原料：猪肝100g，苍术9g，小米150g。
制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入砂锅内煮熟即可。
功效：养肝明目，适用于两眼昏花。
用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。
鸡肝粟米粥
原料：鸡肝2个，糯粟米(小米)60g，盐、水适量。
制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米(小米)淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。
用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。
大米决明子粥
原料：炒决明子10g，大米60g，冰糖少量。
制法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁，然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。
功效：清肝明目通便，对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
用法：每日1次，连服2周。
二、电脑族养肝明目4妙招
1、吃青色的食物。按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物。中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水，直接饮用就好。
2、按压肝脏排毒要穴。这是指太冲穴，位置在足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中。用拇指按揉3~5分钟，感觉轻微酸胀即可。不要用太大的力气，两只*替按压。
3、眼泪排毒法。相较于从不哭泣的男人，女人寿命更长，这不能不说和眼泪有关系。中医早已有了这个认识，而且也被西方医学所证实。作为排泄液的泪液，同汗液和尿液一样，里面确实有一些对身体有害的生化毒素。所以，难受时、委屈时、压抑时就干脆哭出来吧。
4、枸杞提升肝脏的耐受性。除了排毒之外，还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞，它具有很好的保护肝脏的作用，可以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好，每天吃一小把。
三、养肝明目茶的做法
1、杞菊养肝乌龙茶
做法：菊花适量、枸杞子0克、乌龙茶克，开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用。
功效：此茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC，多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分，经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效，亦是一道养肝护肝的理想饮品。
2、桑叶枸杞茶
做法：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。
功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目；枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。
3、五味子茶
做法：五味子、枸杞子、菊花，每样三克放在一个杯子里头，用开水把它们冲好，泡五到六分钟。
功效：五味子在草药店或药店都很容易买到，它最主要的功效是清肝明目，这与我们熟知的枸杞和菊花的主要功效是一样的，所以将它们配在一起在春季饮用，就能起到养护肝脏的作用。
4、黑米茶
做法：将黑米400克稍微淘洗一下，用大火炒5分钟后转小火，炒至黑米表层开裂露出白色的米芯为止。每次取炒过的黑米10克，依个人口味可以加3克红糖或红茶，用200毫升沸水冲泡，焖上10分钟后即可饮用。
功效：黑米具有滋阴补肾，健脾护肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等功效。黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁等微量元素也比大米高，赖氨酸含量是普通大米的2至2.5倍。做成黑米茶，这些有益成分就会溶解在茶中。
5、决明子茶
做法：取决明子25g，用开水冲泡后饮用。
功效：决明子茶具有明目、清热、镇肝气、补脑髓、益筋骨的功效。还对治疗便秘有很好的疗效。
四、护肝明目的中药材
桑叶
桑叶具有清肺润燥，疏散风热，清肝明目等保健养生功效。且有风热感冒，头晕头痛，肺热燥咳，目赤昏花的祛病作用。
决明子
决明子也具有清肝明目以及润肠的养生功效，可以改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。不过注意的是：你要是有泄泻、畏寒肢冷等阳虚症状最好不用，因为它属于清肝明目之品，性寒，而且它还具有减肥功效。
金银花
金银花有广谱抗菌、清热解毒等祛病养生功效，治疗感冒、目赤、头痛、耳聋等症状。金银花与菊花一起泡茶，清热明目效果也不错。
枸杞子
中药枸杞子含有丰富的维生素A，及丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。枸杞子平补肝肾、明目，平日可拿来泡茶最为实用。同类补药还有菟丝子、女贞子。
