7.忌用辛辣食物
少食或禁食辣椒、葱、蒜,对预防便秘是必要的,而对已患便秘的患者来说,更是必须遵守的饮食原则。因为这些食物都有助火伤津的偏性容易引起便秘。再者,便秘患者多伴有痔疮、肛裂,这些食物对痔疮和肛裂也有加重作用。
8.药膳
(1)香菇桃仁汤香菇500克,鲜桃仁200克,鸡汤550毫升,精盐、料酒、湿淀粉、白糖各适量。鲜桃仁上锅蒸熟备用。鸡汤中加精盐、料酒、白糖,下锅煮沸,再加入熟桃仁和泡发香菇共煮熟,用湿淀粉勾芡即成,可以佐餐食用,具有润肠通便的功效,适用于便秘症。
(2)姜汁拌菠菜菠菜250克,姜25克,精盐、酱油、香油、味精、醋、花椒油各适量。菠菜去须根留红头,洗净后切长段,置开水锅内略焯后捞出,沥水,装盘抖散,晾凉,加入搅成的姜汁及精盐、酱油、香油、味精、醋、花椒油调匀拌入味。佐餐食,具有养血通便、开胃解酒的功效。适用于肠燥便秘、老年性便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒等症。
(3)五仁粥芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁(去皮、尖炒)、甜杏仁各10克,粳米200克,白糖适量。将5仁混合碾碎,入粳米共煮成稀粥。食用时,加白糖,每日早晚服用,具有滋养肝肾,润燥滑肠的功效。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘症。