一、如何吃无花果
糖渍无花果
做法:无花果500克洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
无花果粥
材料:无花果50克(干品),粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。
做法:粳米洗净加水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。
无花果杏仁雪糊
材料:无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。
做法:将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。
二、无花果究竟是凉性还是热性
夏天是水果大量上市的季节,养生专家也常会建议大家根据自身体质挑选一些凉性或热性水果。那么无花果是凉性还是热性呢?我们不妨来了解!
从中医的角度上来看,无花果性平,味甘,无毒,且具有健脾,滋养,润肠的功效。无花果主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃,有助于视觉恢复。那么还有哪些人适合吃无花果呢?
对于消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者都是适合吃无花果的。
但需要注意的一点是,由于无花果的含糖量极高,如果是糖尿病患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;另外,大便溏薄者不宜多食。
三、糖尿病能不能吃无花果
生活中不少人都备受糖尿病的困扰,吃很多东西时都要再三考虑,特别是水果,一些含糖量高的水果更是连碰都不能碰,那么糖尿病能不能吃无花果?
糖尿病患者建议少吃无花果,虽然无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,可以起到降血压、预防冠心病的作用。对于糖尿病伴有高血压患者来说可以少食用,但量不宜过多。
这是为什么呢?因为无花果中也含有大量葡萄糖和果糖,含糖量高达20%,属于高系数食物,应尽量少吃,否则可能会升高血糖。
随着糖尿病这种疾病的发病率越来越高,特别是在中老年人的群体,发病率更是高居不下,因此在生活当中一定要注意做好预防工作,饮食问题绝对是不能够轻易忽视的!
四、无花果有什么营养价值呢
根据数据显示,每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
无花果含有丰富的氨基酸,目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
由此可见,新鲜无花果的营养价值非常高,是不可多得的水果佳品,喜欢的朋友们不妨尝试看看哦!