橘子皮泡水有什么作用陈皮的制作方法

导读：综上所述，橘子皮泡水喝的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是橘子皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。

一、橘子皮泡水喝的功效

橘子皮是一种广受欢迎的一种零食，也是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处。人们常常会拿橘子皮泡水喝，那么为什么会出现这种现象呢？橘子皮泡水喝的魅力在哪呢？这便源自于橘子皮泡水喝的功效，下面归纳了三点：

1、橘子皮泡水喝具有促消化，增加食欲的功效。因为橘子皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，橘子皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

2、橘子皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。橘子皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

3、橘子皮泡水喝具有消除肠道积气的功效。橘子皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

综上所述，橘子皮泡水喝的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是橘子皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。虽然橘子皮泡水喝有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该喝橘子皮水。

二、橘子皮的制作方法

橘子皮的制作方法

橘子皮，应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧，那时候的橘子皮多是用来做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小孩子都爱吃。但是橘子皮除了可以作为零食吃外，还可以作为中药材，因为其功效与作用很多，对人体有很大的益处。那么怎样做橘子皮才能发挥其最大的营养价值呢？下面来看看橘子皮的制作方法：

橘子皮的制作流程：制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品

橘子皮的制作流程：

原材料的选择：选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层（桔黄层）作原料。

制坯阶段：把剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。

加料浸渍阶段：以l00千克橙皮加50升梅卤（腌梅子的卤水）、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤（指原料重量的百分数）进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

熬汁阶段：将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。

干燥阶段：将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制橘子皮。

三、橘子皮其他食用方法

　1、橘子皮药膳茶

橘子皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍橘子皮药膳茶，分别是橘子皮降脂茶和麦芽茶。

降脂茶：取橘子皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、橘子皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。

2、橘子皮粥

做法：取橘子皮10克（鲜者加倍），大米100克；将橘子皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将橘子皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。

食用方法：每曰1剂，连续3~5天。

食疗功效：可和胃理气，化痰止咳。

适用于：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。