青瓜的功效与作用有哪些 盘点常吃青瓜的6大好处

一、青瓜的做法

在炎炎夏日里面，很多人都表示不想吃大鱼大肉，这个时候一盘爽口清脆的黄瓜就能很好地调制你的胃口了哟。接下来就来给大家介绍一下青瓜的做法，让大家吃得开心同时，也吃得有营养。

　做法一：青瓜一分为二，斜刀切片；鲜辣椒切成小断；锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

做法二：青瓜瓜100克，百合125克，油20克，味精、盐、葱、姜末少许。黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。百合择洗干净，掰散。油锅烧热，用葱姜炸香，放入白合及黄瓜片，炒至四成熟时放入盐（不能放酱油，否则会有苦味），炒至九成熟时放入味精即成。

做法三：青瓜瓜、胡萝卜、洋葱各适量。将胡萝卜、黄瓜切菱形片，洋葱切圈；炒锅内加少许橄榄油，油热爆香洋葱圈；加入黄瓜片、胡萝卜片翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀出锅装盘即可。

做法四：青瓜，火腿肠，花椒面，红葱，食盐各适量。黄瓜顺长剖开为二，切斜刀薄片；火腿肠也按黄瓜切斜刀薄片，红葱切丝；炒勺烧热，放入黄瓜片翻炒数秒，放入火腿肠片，红葱丝，食盐，花椒面，颠炒出锅即可。

二、青瓜的营养价值有哪些

青瓜，相信这是很多人都爱吃的一种蔬菜，特别是在炎炎夏日里面来上一碟可口的凉拌青瓜，那滋味就是忒爽了。清炒青瓜是最大限度能够保留青瓜原味的做法，那么你们可知道这样一道菜对我们也是很有营养的哦。不信的话，那就跟着小编一起来了解一下吧。

【抗肿瘤】青瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

　【抗衰老】青瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用青瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

　【解酒】青瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

　【降低血糖】青瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以青瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

三、青瓜的功效与作用

爽口，所以很多人都爱吃。作为日常生活中的常见蔬菜，青瓜既是保持着自己在蔬菜界的一席之地，也以其具有的特殊功效与作用虏获了不少人的心。接下来就来给大家介绍一下青瓜的功效与作用。

【抗肿瘤，功效大你可知】

青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

【抗衰老，女性最爱】

老青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

【防酒精中毒，效果杠杠的】

青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

【降血糖，真可靠】

青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

　【减肥强体，真强大】

青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

四、青瓜的注意事项

青瓜脆口，对于吃惯大鱼大肉的人来说，一盘小清新的菜肴更能帮助调节味蕾。青瓜的做法有很多，家常做法里面最常用的就是清炒青瓜。一道可口的菜肴肯定是让人垂涎三尺。但是你们可知道在吃青瓜的时候也是有饮食禁忌的。如果是不适宜进食青瓜的人进食了青瓜，就会造成不好的结果。那么吃青瓜的时候需要注意点什么呢？小编详细给大家说说吧。

1、不宜生食不洁青瓜，青瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分，所以在用青瓜做菜肴的时候，一定要实现做好清洁工作，用水泡一下青瓜。很多人喜欢生吃青瓜，但是对于农贸市场买来的青瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。

2、不宜加碱或高热煮后食用；

3、不宜弃汁制馅食用；

4、不宜多食偏食；

5、不宜和辣椒、菠菜同食；

6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

青瓜是常见的瓜类食物，也是大家平时常吃的食物。青瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。但是需要注意的是青瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食青瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。