细数铁观音茶的功效及其作用 铁观音的正确冲泡方法介绍

一、铁观音是属于什么茶

其实铁观音是属于青茶类的，它既不是红茶也不是绿茶，铁观音属于半发酵茶类，其因味道清香饱受喜爱。下面我们就来具体介绍一下铁观音。

铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

二、铁观音有什么功效

喝铁观音对健康的益处多多，具有减肥、预防衰老、促进大脑发育、缓解疲劳等功效。除了有其他茶都有的一些保健作用之外，铁观音还具有很高的养生价值。下面一起来具体看看到底铁观音茶有哪些好处吧!

1、消食减肥

科学家发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。铁观音具有解毒消食去油腻的功效，肥胖者喝了能有效排毒减脂，一般朋友喝了可预防肥胖。

　2、预防骨质疏松

医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

3、促进大脑发育

英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，铁观音中的维生素、*、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质对提高人的智力有良好作用。下午茶时间来一杯铁观音能提神醒脑，提高工作效率。

4、修身养性

铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。

三、铁观音的冲泡方法介绍

很多人都知道，传统的福建人喝铁观音是很有讲究的，至今他们仍品饮铁观音等茶类仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。当然，这样的冲泡品饮方式也是非常科学的。一般来说，铁观音用陶制小壶、白瓷、宜兴紫砂壶冲泡最佳。选好茶具就开始学习铁观音的冲泡方法吧!

1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

2、观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3、悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

4、春风拂面(乱沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5、关公巡城(倒茶)：把泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7、鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;

8、吕啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

如果是白领一族，在办公室冲泡铁观音，也可以用非常简便的方式来泡制，大家可以使用铁观音专用飘逸杯，轻松冲泡品饮。

上班族简易铁观音冲泡方法：

1、将铁观音干茶放入杯中;

2、加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质;

3、再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡7次以上。

四、铁观音茶怎么储存

很多人购买的铁观音茶因为保存不当而导致受潮变质，直接等于浪费。不懂铁观音茶怎么储存可是大问题，铁观音的储存方法其实是有很多的，在取出茶叶后储存好了还能让茶保质更久，也不至于变质白白浪费了。

一般来说，储存茶叶最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

为什么铁观音茶放进冰箱保存更好呢?茶叶低温保存是最好的，当然要在保持干燥的基础上。因为茶叶里很多物质在常温下容易氧化变质，低温保存茶叶则可以在一到两年内保持新茶香，这么做也可以防止霉变。