切辣椒后手很辣该怎么办 如何切辣椒不辣手

一、切辣椒后手很辣怎么处理

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

有一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

二、吃辣椒的7个好处

1、开胃

对于喜欢吃辣的人来说，辣无疑是开胃的最好选择之一。

2、防感冒

秋季是感冒，流感的高发季，而辣味食品具有通利肺气，通顺血脉，通达窍表之功效，所以平时多吃点辣能防治感冒。

　3、助消化

辣椒对口腔，胃肠都可以起到刺激的作用，可促进肠道消化液的分泌，可促进人体前列腺素E2的释放，对于保护胃肠细胞功能，减少胃溃疡的发生具有很大的帮助。

4、防治胆结石

特别是辣味食品中的青椒其维生素C的含量是非常丰富的，多吃可促进其胆固醇转变成胆汁酸。

　5、促进心脏健康

辣椒中的维生素E对降低血脂的形成，对促进心脑血管的健康都具有很大的帮助。

6、减少辐射的危害

电脑，微波炉的使用，使得现*不得不处于一个辐射危害很大的环境之中，而专家介绍辣味食物特别是黑胡椒，红辣椒可保护DHA不受辐射的威胁。

7、减肥

辣椒是一种温热食物，多吃有助于燃烧体内的脂肪，从而达到减肥的作用。

三、9种人不能吃辣椒

肾病患者

辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　心脑血管疾病患者

因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　痔疮患者

由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

服用中药者

食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

红眼病、角膜炎患者

吃辣椒容易上火，从而加重病情。

　孕产妇

这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。

甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

肠胃疾病患者

由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

四、辣椒食用过多的坏处有哪些

1、天天辣不离口，餐餐无辣不欢，过多的辣椒会加重便秘的症状，引起痔疮。研究发现，喜欢吃辣的人得胃肠方面，甚至胃癌的机率是普通人的三倍。

2、痔疮患者最好不要吃辣，痔疮患者在吃辣之后会使得整个盆腔处于水肿的状态之中，从而加重痔疮，甚至有可能引起肛痿，肛裂。

3、服用中药时不要吃辣，因为辣椒素的刺激，会中和中药的药效的，再者辣椒素会使得胃酸分泌增多，引起胆囊收缩，

4、经期不宜食辣。

5、孕妇不能吃辣，孕妇吃辣会加重上火的症状，容易引起便秘，痔疮。哺乳期的女性也不要吃辣，哺乳期的女性吃了辣会使得乳汁也变辣，会使宝宝跟着上火。

6、肾病患者，因为辣椒素是要通过肾脏排出去的，而如果过多的辣会使得肾脏的排泄系统出现一些问题，甚至有可能加重肾方面的健康困扰。

其实如果不小心吃了过多的辣的话也不要紧，可在吃辣之后来一杯酸奶，雪糕都有助于对整个消化道上皮粘膜起到修复的作用，可减少辣椒对于神经的刺激的。千万不要直接喝水，或者猛喝汤，这样会让你整个人更难受的。

如果生活中的你实在喜欢吃辣的话，那么建议你一定要多吃点新鲜的水果和蔬菜，同时要注意其烹调方法，如果可以的话尽量清淡饮食更有利于身体健康。