野菜马齿苋的功效与作用 马齿苋有哪些药理作用

一、了解马齿苋的功效与作用

马齿苋的功效与作用很多人都不了解，但现在人们多很喜欢吃野生的东西，比较绿色，如果我们还能考虑到马齿苋的功效与作用，就能更好的运用这些功能了。

马齿笕的功效

有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

马齿笕的食疗作用

1.利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3.杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4.防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

二、马齿苋的药用价值是什么呢

药用价值一(内服)

马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。一般多单味大剂量使用，且由于其来源广泛，采摘方便，多新鲜入药，疗效颇佳。如用于湿热所致的腹泻、痢疾，可以用新鲜马齿苋约200克，煎水当茶，时时饮用。也可以清水冲洗干净之后，绞汁服用。因为有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。

药用价值二(外敷)

对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。

药用价值三

马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。《食疗本草》：言本品能“煮粥止痢及疳痢。”《本草正义》说“马齿苋……治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。”本品含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

三、生活中马齿苋的吃法

马齿苋的吃法

四种常见的马齿苋的吃法：

一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

凉拌是最常见的马齿苋的吃法，但是您知道吗，马齿笕的吃法还有很多哦，不仅能煮粥，还能炒菜，更加能包饺子，如果您不相信，那么现在我们就马上来了解一下其它马齿苋的吃法：

二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

马齿笕是能做出很多种菜品的，但是建议人们在购买马齿笕的时候，要购买新鲜的，并且不建议人们在田野间自己采摘，因为有些人们对马齿笕不是很了解，可能会采摘一些有毒的野菜，这样就不利于人们的健康了。

四、马齿苋治病疗方集锦

中医学认为，马齿苋味酸，性寒，入大肠、肝、脾经。具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效，主治热毒泻痢、痈肿疮疖、丹毒、瘰疬、目翳、崩漏、便血、痔血、赤白带下、热淋、阴肿、湿癣等。现代药理研究证实，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用，对于皮肤疮疖、湿疹、皮炎、菌痢、腹泻、尿路感染等疾病有很好的治疗作用。平时多食还能降血脂、抗氧化、延缓衰老，是不可多得的佳蔬良药。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食，忌与胡椒、钙粉、鳖甲同食。以下介绍几则马齿苋治病验方，仅供参考。

菌痢肠炎：取鲜马齿苋一千克，洗净后捣烂，取汁150毫升左右，每天服3次，每次50毫升，效果显著;对顽固病例，可取汁200毫升，每天灌肠一次。

淋巴结核溃烂：干马齿苋300克研成细末，放入400克熬熟的猪板油搅拌成糊状，加热至冒白烟时，兑入蜂蜜400克，搅匀，冷却成膏。先将溃疡的疮面用双氧水洗净，再用生理盐水冲净，按疮面大小将马齿苋膏敷于患处，每两天换药一次。

外伤出血：取鲜马齿苋加生石灰适量，捣烂阴干后研成细末。外伤出血时将药末撒布于伤口，包扎好，止血效佳。

阑尾炎：干马齿苋100克，蒲公英40克，水煎两次，合成400毫升，早晚各服200毫升。

急性寻麻疹：每次取鲜马齿苋200～300克，加水1500毫升，煎取汤液1000毫升左右。分两次服，每次100毫升(小儿酌减);余液加水适量煎沸后，待温擦洗患处，止痒效果佳。

扁平疣：鲜马齿苋100克洗净，捣烂如泥，用纱布包好，擦患部3～5分钟至皮肤微红为止，每日两次，10天为一疗程。

马齿苋，开出朵朵的小花，停靠路边，看似只是有观赏作用。却不料，如此小小野菜，不仅味美，而且有很多的药效，想必你心中也大加赞叹吧。