碧螺春的功效与作用

一、碧螺春是属于什么茶

碧螺春属于什么茶呢?品过碧螺春的人都知道，碧螺春的茶色清澈碧绿犹如那洞庭湖水，是不是绿茶呢?没错，碧螺春是绿茶中的一种。

碧螺春不仅是绿茶，它更是绿茶中的佼佼者，早在魏晋时期，碧螺春已作为贡茶供给皇室贵族享用了，那么碧螺春为何叫碧螺春呢?早前碧螺春并不叫碧螺春，它产自洞庭山，称之为洞庭茶，清皇帝康熙下江南，品到此茶才改名为碧螺春。碧螺春也因此流传至今。

碧螺春分为春茶和秋茶两种，制作方法的话目前大都是用手工炒制的，一般的制作工艺流程为杀青、炒揉和搓团焙干。根据茶叶品质的不同，制作工艺的不同，碧螺春可以分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。

碧螺春的冲泡方法也有所讲究，与一般的茶冲泡方法不同，碧螺春是先冲水后下茶叶，等到茶叶舒展自如时，轻抿一口，唇齿留香。

二、碧螺春有哪些功效与作用

品茶当品碧螺春，碧螺春是江南十大名茶之一，其口感甘香醇厚，并带有着淡淡的果香气，是绿茶中的上品。碧螺春其优点并不仅限于它的口感，功效与作用更是不容小觑，下面我们就来了解碧螺春的功效与作用。

第一、止咳化痰

碧螺春中的*具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

第二、利尿消水肿

碧螺春的*和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

第三、预防动脉硬化

碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

第四、消除疲劳

碧螺春的*能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

第五、强固牙齿

碧螺春中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

三、碧螺春要怎么保存呢

茶喝不完就面临着保存的问题，特别是一些好茶，如果保存的方法不当，受潮发霉那无疑是暴殄天物。那么碧螺春要怎么保存呢?

首先，可以用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的碧螺春置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。

其次，可以用热水瓶作盛具，将干燥散装的碧螺春茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。

再者，将碧螺春放入铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。结合低温冰箱储藏效果则更好。

最后，碧螺春属于绿茶，被称为绿茶之王。碧螺春选用鲜嫩的茶芽来制作，大家都知道鲜嫩的绿茶是很难保存的，放在常温中很容易流失原有的营养成分，香气也会变陈、走味，因此碧螺春需要放在冰箱中冷藏保存，以保证碧螺春的鲜嫩。

四、碧螺春怎么鉴别真假呢

茶有真假，越名贵的茶更是难辨真假!是的，碧螺春是众所周知的名茶，不乏有人追捧。但若是没有一双火眼金睛，很容易就买到了假的碧螺春。那么碧螺春怎么鉴别真假呢?

首先，辨别碧螺春真假要看其茶叶的色泽，真的碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

再者，辨别碧螺春真假要闻其茶香味，洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。假的碧螺春香气不足，甚至有种泥土味。

其次，辨别碧螺春真假要品其味道，洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

最后，也是最简单的一个方法，要辨别碧螺春是否真假，只要将茶叶投入水中，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。