常吃佛手瓜的功效与作用有哪些 佛手瓜的营养价值及其功效详解

一、佛手瓜的营养价值

佛手瓜它的肉质细嫩，当菜做来吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高，可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。

除了拥有如此多的元素之外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同时它的苗也是营养丰富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比拟的。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜，无论对小孩，还是对女人、男人都有百利而无一害。

二、佛手瓜的功效及作用

佛手瓜的营养全面丰富，它不仅含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，含热量很低，是低钠食品。除此之外，将常吃佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益，具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效。同时，佛手瓜主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。

但是，佛手瓜切忌与山楂同食，会降低它的营养价值。

佛手瓜除了能吃出营养以外，还具有药用价值呢!在大家心目中都是具有较高的评价呢!那么它的药用价值体现在哪?

1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

2、经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。

5、适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

三、佛手瓜的做法大全

佛手瓜是一种营养全面的瓜类蔬菜，吃佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。由于饮食文化的不同，有人喜欢炒着吃，有人喜欢凉拌。快跟着妈网百科一起来围观一下，佛手瓜应该怎样吃才好吃吧!

做法一：蒜蓉佛手瓜

1、把佛手瓜洗净后切成片备用;

2、再把拍碎捣成蒜蓉备用;

3、热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅;

4、然后再放入佛手瓜翻炒;

5、等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀;

6、出锅即可。

做法二：凉拌佛手瓜

1、佛手瓜、红椒、青椒洗净后切成细丝备用;

2、放到热水里面烫一下;

3、捞出沥水;

4、然后加入白糖，鸡精，酱油;

5、再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

如果想风味更好，也可以放置冰箱十分钟左右。

做法三：虾皮炒佛手瓜

1、把佛手瓜洗净切成丝备用;

2、再把蒜捣碎成蒜蓉备用;

3、把油烧热，放入蒜蓉炝锅;

4、然后再放入虾皮翻炒;

5、再放入佛手瓜丝翻炒;

6、快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀;

7、出锅即可。

　做法四：佛手瓜薏仁排骨汤

1、把佛手瓜洗净后切成块备用;

2、再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下;

3、把排骨捞出来沥水;

4、烧水，等水烧开后放入排骨;

5、用水泡好的薏仁也放入锅内;

6、放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右;

7、然后再放入佛手瓜;

8、煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

　做法五：佛手瓜烧鸡翅

1、把佛手瓜洗净切成块;

2、把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水;

3、热油锅;

4、放入花椒、豆瓣酱炝锅;

5、放入蒜瓣和姜片翻炒;

6、放入鸡翅块翻炒;

7、翻炒一会再加入酱油、白糖和白酒继续翻炒均匀;

8、盖上盖子焖15分钟就好了。

四、佛手瓜能生吃吗

　佛手瓜能生吃吗

其实，佛手瓜既可以做菜，又可以当水果吃，所以是可以生吃的。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口。熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

　佛手瓜能多吃吗

佛手瓜不是想吃多少就吃多少的，还是适量吃最好。

秋天到了，新鲜的佛手瓜大量上市，佛手瓜在瓜类蔬菜中是属于营养比较全面的，男女老少皆宜，尤其是中年男士和儿童，多吃更为有益。常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。就算它有再大的功效，任何东西都是适量为妙，佛手瓜的用量一天不超过一只呢。所以，不能过火，一味地多吃，否则会倒胃口。