象拔蚌有哪些营养保健功效 象拔蚌的养生吃法

一、象拔蚌的营养价值

营养价值：

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2.其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

中医食疗：

1.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2.壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　4.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

　5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

二、白灼象拔蚌怎么做它能提高免疫力吗

如果你第一次看到象拔蚌，一定会被它的外形所震撼。虽然长的不好看，但是它的营养一点不差哦，而且它的吃法也有很多呢，那你知道白灼象拔蚌怎么做吗?它能提高身体的免疫力吗?一起来了解一下吧。

白灼象拔蚌

用料

　主料

小象拔蚌6个，小青瓜2根。

辅料

冰水适量，酱油适量。

芥末适量，盐适量。

　步骤

　1.小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。

2.在购买青瓜的时候一定要挑选比较嫩的。

3.洗净，切成丝。

4.煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起(可以默数10秒)。

5.将象拔蚌放到冰水里，将它浸泡在冰水中几分钟。

6.捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。

7.准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。

8.煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。

　9.加点盐调味，即成美味的青瓜汤。

小贴士

记住在处理象拔蚌的时候，用开水焯一下就好了，上汤之类的调味料不需要，因为本身象拔蚌就是非常鲜美的。

象拔蚌的营养价值

象拔蚌能够提高身体的免疫力，这是因为象拔蚌中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是用来维持免疫力的至关重要的营养物质，它可以和其他物质一起构成白血球以及抗体。

结语：白灼象拔蚌的味道非常鲜美，只有尝过之后你才会知道它是多么的诱惑人，所以有空可以尝试着做一做，它一定可以满足你的味蕾哦。

三、象拔蚌北菇鸡汤滋补身体的汤品

经常食用象拔蚌不但可以补充身体的多种营养物质，它还能起到排毒补肾，益气强精的作用。它的吃法有很多种，那你知道象拔蚌北菇鸡汤吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

　象拔蚌北菇鸡汤

用料

主料

急冻象拔蚌300克。

嫩鸡项1只500克。

辅料

北菇50克，红枣4枚。

　调料

生姜1片，盐适量。

水适量。

做法

1、嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。

2、将象拔蚌进行解冻处理，之后将它倒进沸水中进行滚煮5分钟，然后将它取出来清洗干净。

3、北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。

4、将所有用料放入炖盅内。

5、加入适量的水。

6、在加了适量的水之后，将它进行隔水炖煮，大概4小时左右。

7、最后再放入适量的盐进行调味，就可以食用了。

本品功效

健脾开胃，滋阴明目，养颜补益。

象拔蚌的营养价值

每100克的象拔蚌的肉中，还有12.5mg的铁，1.3g的脂肪，36mg的钙以及14.4g的蛋白质，所以由此可见它里面蛋白质的含量是非常高的。

结语：通过小编上文的介绍，我们知道象拔蚌中的营养元素是非常丰富的，而且它的蛋白质含量非常高，对于身体来说是很有好处的。

四、象拔蚌的美味做法

　象拔蚌刺身

材料：象拔蚌，芥末酱，酱油。

　做法

1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。

2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。

　3、我从不照传统的薄片切法，而照我个人以往吃象拔蚌的经验与喜好特別切得厚点的蚌片。(虽然少，但这样才尽能发挥与享受到弹牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)

　4、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内臟我用来做象拔蚌泡饭。

象拔蚌杂粮粥

　材料：象拔蚌，肉末、瑶柱，虾，杂粮，火腿片、姜片，盐，青菜丝，香油。

做法

1、瑶柱先泡软，泡过的水也要。

2、虾先去壳。

3、杂粮先用水泡(有黑麦小麦比较难烂)。

4、水煲开，放一点油(这样煮粥会快一些)，倒入杂粮、肉末/瑶柱、火腿片/姜片和虾头。

　5、煲到粥差不多好时取出虾头，倒入虾仁、象拔蚌、姜丝煲滚。

6、下盐调味，再放青菜丝。粥里的菜最好是香麦，没有放生菜也行。

7、最后倒入香油关火。很鲜的粥粥就做好了。

鸡蛋象拔蚌沙拉

主料：象拔蚌300g，鸡蛋2个，小西红柿30g，球生菜60g。

调料：草莓沙拉酱10g，盐1g，胡椒粉0.5g，圆葱碎15g，沙拉酱。

做法

　1、熟鸡蛋切瓣放入盘边。

2、象拔蚌切成大片，入沸水焯一下，盛盘。

3、放圆葱碎、盐、胡椒粉、马乃司拌匀，放入盘器中摆好，用小西红柿点缀，挤上沙拉酱即可。