大豆皂甙
大豆皂甙在体内可以与脂肪结合,使脂肪更容易溶于血液中,被分解掉,防止脂肪在体内堆积。人体摄入过多的含糖类食物之后(这里所说的含糖类食物主要是指主食以及碳水化合物含量高的食物,淀粉多的食物如米、面、薯类等,都是碳水化合物含量高的食物),也会在体内转化为脂肪储存起来。大豆皂甙可以抑制这种转化,促进脂肪分解。
优质蛋白质
大豆中蛋白质含量很高,蛋白质被分解成氨基酸而进入人体,在分解过程中需要消耗大量的能量。而且,大豆蛋白质在体内消化很慢,容易产生饱腹感,可以减少能量过剩,避免肥胖。
豆浆虽然能达到减肥的效果,但不能只靠豆浆来填饱肚子,否则会影响健康。如果想减肥,笔者建议每天喝豆浆的量应控制在300毫升左右,这样就不会影响正常的营养摄入和肠胃功能。