详解绞股蓝的功效与作用及食用方法 绞股蓝有何副作用

一、绞股蓝有何功效与作用

因为绞股蓝属于一种药用植物，这种药物具有降血脂，和调节人们身体上血压低的状况，不仅如此还是可以防治心血管疾病，更好的去调节血糖，促进睡眠状况，所以我们要对此知识清楚才是。绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，维持内分泌系统的正常机能。正是由于绞股蓝的这种功效，所以它具有降血糖和改善糖代谢作用。

绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。

绞股蓝具有显著降低胆固醇（TCH）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白（LDL），升高高密度脂蛋白（HDL）、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。

绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。

绞股蓝茶的功效与作用十分明显，尤其是对于高血压或者是高血糖的朋友，有着不错的辅助治疗效果。但是，在使用绞股蓝茶之前，我们必须要根据自己的病情，结合医生的指导意见去使用，只有如此才有不错的效果。

二、绞股蓝的食用方法介绍

在古代绞股蓝就是食用植物，绞股蓝是一种药食同源的植物，现在最常见的食用方法就是做成绞股蓝茶。绞股蓝泡茶有很好的保健养生之功效，目前在中国乃至世界都已经被认可并且使用了。其实绞股蓝除了做成茶叶，还有其他的一些食用方法，分别如下：

1、取绞股蓝鲜嫩茎叶150克、黑米100克。将嫩叶洗净，沸水焯一下，凉水浸，控水切碎；米洗净，加水适量，煮粥。粥熟后，下绞股蓝，扣冰糖，调匀食用；

2、取绞股蓝鲜嫩茎叶250克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用；

3、取绞股蓝鲜嫩茎叶100克、鸡脯肉100克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段；鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸；蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。

绞股蓝的食用方法还有很多，我这里只是介绍了了几种比较常见的，绞股蓝的作用与功效非常好，是不可多的食疗佳品，您要是天天喝绞股蓝茶想要调剂一下，可以试试这几种方法，吃起来也是不错的哦。

三、绞股蓝有何副作用

绞股蓝是一味“食、药、饮”一体的治病养生药材，在明代《救荒本草》中记载其还具有代粮充饥的作用。绞股蓝的功效与作用主要表现在其可以用来降压、抗癌、改善睡眠、美容乌发、延缓衰老。绞股蓝是一味神奇的不老长寿药草，是常生长在亚热带地区的一类宿根植物，也是一味难得的名贵中药材，但是这样的一味中草药有没有副作用呢？本文就为大家阐述一下绞股蓝的副作用，在几百年前就已经被中医们认可和使用。根据目前科学的研究发现，常用绞股蓝泡茶喝还有非常好的保健功效，并且目前就连很多人都恐惧的“三高”疾病也都有一定的控制作用。但是药三分毒，虽然绞股蓝对疾病有很好的治愈功效，也要按照医生的嘱托服药。

绞股蓝味苦、性寒、无毒。民间多用于消炎解毒、止咳祛痰，产区群众在夏季采其茎叶煎水作清凉茶叶饮料。1972年，云南省曲靖地区中西医结合小组首次将绞股蓝应用于临床，每日剂量2.5-3克，每日3次水煎服，10日为一疗程，共治疗老年慢性气管炎537例。其中临床治愈25例，显效133例，好转266例，总有效率79%，一般无副作用。

日本生物学会名誉会长、德岛文大学生药研究所所长竹本长松教授和近畿大学东洋医学研究所有地滋教授等闻讯，立即投入研究。竹本教授服用绞股蓝茶剂时，无意中治好了自己的多年顽疾偏头痛；他周围的患者也跟着服用，结果偏头痛亦霍然而愈。这件事很快不胫而走，传遍了日本。

绞股蓝茶除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”。

绞股蓝的副作用：绞股蓝是一味解药，同时也可能成为一味毒药，服药不当有可能会引发一些其它的症状出现，比如恶心呕吐、腹胀腹泻、头晕眼花等。因此服药一定要注意其治疗效果与副作用。

四、绞股蓝哪里的最好呢

绞股蓝是葫芦科草质藤本植物，多分布于亚热带和北亚热带地区，我国主要分布于秦岭以南诸省区。其中全国三大产区为：陕西安康平利，广西金秀，湖北神农架。先来看看这几个产地的绞股蓝有什么不同？

广西金秀大瑶山绞股蓝生长在大瑶山原始森林下，虽然是野生绞股蓝，但其产量很小，有效成分不高。

湖北神农架所出的苦味绞股蓝，清热解毒之力很强，现在已经大面积种植，因其味苦寒性重，对肠胃刺激性大，所以适用人群小。

陕西平利出的绞股蓝品种最多，有几种为平利所独有的资源，不像其他产地只有单一品种，被誉为“绞股蓝之乡”。平利的绞股蓝皂苷含量也是这几个产地最高的，高达12.2%，其他产地的绞股蓝皂苷含量为5%左右。陕西平利在政府的领导下，实现人工规模化种植，种植的绞股蓝的品种也比较多，是中国唯一绞股蓝原产保护地和第一个有机绞股蓝基地（无化肥、农药污染），多次被*报道过，所以市场上假冒平利绞股蓝的很多，就是因为平利绞股蓝品质最好，大家购买的时候要注意。

哪里产的绞股蓝好？绞股蓝产地不同，出的绞股蓝也是不一样的，有的产五叶绞股蓝，有的地方产七叶绞股蓝，还有的地方产九叶绞股蓝茶，不是说叶子多绞股蓝就好，也不是叶子少绞股蓝就一定差，绞股蓝好不好主要看皂苷含量，皂苷含量越高的绞股蓝越好，所以综合来说平利绞股蓝最好。