冬季营养又下奶的豆腐汤食谱 冬季坐月子养生食谱

一、冬季坐月子养生食谱

　晨起喝热粥

古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥，民间素有冬至吃红豆粥，腊月初八吃“腊八粥”的习惯。粥也非常适合坐月子女性的消化特点，如若在粳米粥中加点红枣、红豆可使人感觉周身温暖，精力倍增。新妈妈可多喝养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的百合粥、明目益肾的桑葚粥等。

　冬吃萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜有良好的助消化作用，能够帮助身体对抗干燥的天气和吃上火食物导致的热气，还可以解决因为冬季活动量减少而造成的积食。坐月子期间，新妈妈可以喝些萝卜丝汤，但脾胃虚寒者、胃溃疡患者不宜大量食用。

冬季，人体阳气内敛，机体的生理活动也有所收敛，此时肾脏既要为维持冬季热能支出而准备足够的能量，又要为来年“春温春生”积蓄力量，因此新妈妈冬季坐月子要注意养肾。

二、5款“暖冬”食谱推荐

　山楂白萝卜煲

原料：羊肉500克，白萝卜300克，山楂20克，姜、盐、香菜叶各适量。制作：先将羊肉洗净、切块，放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水;再将白萝卜去皮、洗净、切块备用;再将姜洗净、切片备用，山楂洗净;在沙锅里放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片，加入清水(正好淹没材料)，用大火煮沸后，改小火煮约1小时;加入盐、香菜叶调味即可。

肥牛鲫鱼金针汤

原料：鲫鱼1条，肥牛片150克，金针菇250克，油菜、盐、芝麻酱各适量。制作：先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，放入油锅里略煎，然后加水熬至汤汁乳白;金针菇去除根部、洗净，把适量的金针菇卷入一片肥牛片中;油菜洗净;在熬好的鲫鱼汤里加入盐调味，下入肥牛卷、油菜略煮，捞出后配上芝麻酱食用，同时喝鱼汤。

　乳鸽枸杞云吞

原料：乳鸽1只，云吞10个，枸杞5克，油菜适量，葱、姜、盐、鸡精等各适量。制作：先将乳鸽洗净、切块，放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水，与葱姜一起放入高压锅里煮熟;从锅里取出适量的乳鸽汤肉，再加入适量清水煮开，之后下入云吞、油菜，大约煮3分钟左右，加入枸杞、盐、鸡精等调味即可。

　玉兰猪肝汤

原料：猪肝300克，青笋50克，玉兰片100克，高汤、黄酒、盐、鸡精、香葱末各适量。制作：先将猪肝洗净、去除杂筋，切成片，用盐水洗去血沫，在沸水里焯一下，捞出沥干;玉兰片洗净、切片，放在清水里浸泡，青笋洗净切片备用;沙锅里放入高汤，大火烧开后放入玉兰片、青笋片、黄酒，开锅后撇去浮沫，下入猪肝片，快速用筷子打散，加入适量的盐、鸡精，再撒上香葱末即可。

阿胶猪肉煲

原料：瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料。制作：1、猪肉洗净，切成小块。2、锅内水煮沸，放入肉块焯一下备用。3、猪肉放煲内文火炖熟，放入阿胶炖化，调味即可。

营养贴士：阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成，并能促进钙质吸收，对产妇补血补钙有较好效果。

三、冬季适合产妇的经典粥食谱

小米红糖粥

小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。原料：小米100克，红糖适量。制作：一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。特点：此粥粘糯香甜。

猪肚粥

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。原料：猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。制作：1、将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。3、注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。特点：粘稠鲜香。

　什锦鸡粥

此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素，产妇食用此粥，可滋养五脏，补气血，防病健体。原料：鸡翅肉一只，虾15只，葱10克，生姜1片，干香菇3个，白米300克，青菜适量，食油5克，鸡汤、料酒、盐各适量。制作：1、鸡翅洗净，用沸水烫一下取出，切成小块;葱和姜均拍碎。2、锅内倒入水，加入5克油，把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后，改用文火再煮，去其浮油。3、香菇泡开，去蒂，切成小块;青菜洗净，切成小块;把米淘洗干净。4、虾去壳，去掉肠泥，洗净后切细，用开水烫一下，捞出滤干。5、锅置火上，把米倒入锅内，再加入鸡汤，用中火煮滚，米煮约25分钟后，依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，待菜熟后，盛入碗内即成。特点：鲜美可口。

四、冬季营养又下奶的豆腐汤食谱

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤材料：鱼头、豆腐、葱、香菜、姜、油、盐、鸡精。做法：1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头煎至鱼头呈金黄色。3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。

　番茄豆腐汤

材料：豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐。做法：1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。2、热锅，少许油，爆香葱姜。3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。4、待水煮开之后，加入豆腐。5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

白菜豆腐汤

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。做法：1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。3.放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

　蘑菇豆腐汤

材料：豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克，精盐8克。做法：1豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。2锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。3取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。