最好“餐前吃”水果
如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁,则可防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖,可快速被机体吸收,提高血糖浓度,降低食欲。
水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。餐前进食水果,可显著减少对脂肪性食物的需求,也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积。
但是,很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。
餐前食用水果时,最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果,如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
而饭后吃水果难以达到减肥的效果。因为饭后吃水果,就等于吃多余的糖,这部分多余的糖,容易转化为脂肪贮存在身体里,还可能增肥。
不要在晚餐后大量吃水果,晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。
有些水果有促进消化的作用,如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃,富含有机酸的柠檬、山楂等,对于这类水果可在餐后一小时左右再吃。
水果的食用量“不要过多”
水果富含纤维素,几乎不含脂肪和蛋白质,不可以无节制地食用。
水果并非能量很低的食品,由于味道甜美很容易吃得过多,其中的糖就会转化为脂肪而堆积。
食用相同热量的水果,"体积比较小"的水果也比较容易摄取过量,相同热量下,荔枝5粒就算1份,葡萄10-12粒算1份,半根香蕉与6个枇杷皆算1份,这些水果的热量密度较高,所以相对食用体积较小。