巴旦木营养价值很高也很丰富,它的营养比同重量的牛肉要高六倍。仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。
巴旦木是新疆维吾尔人传统的健身滋补品,每天睡觉前细嚼十多粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。
巴旦木的油脂不是很高的,比起核桃,碧根果差多了。不是吃几次就有改观的,那不成了an眠药了,要吃段时间的,对身体好。
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