巴旦木的营有什么营养价值？巴旦木有没有毒？

巴旦木也许很多人并不陌生，尤其是对于爱吃的朋友来说。其实巴旦木属于坚果的一种，以其丰富的营养价值从而得到人们的喜爱和欢迎。但是爱吃不等于了解，巴旦木的营养价值相信很多人并不清楚。今天我们就来为大家介绍巴旦木的营养价值相关知识。

巴旦木的营养价值介绍

巴旦木是世界四大著名干果之一，属于第三纪子遗植物，被誉为[活化石]。

巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，现在世界上许多国家称“扁桃”。

新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。

新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。

在国际市场上的价格居各经济林果前列。

目前除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆。因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。

巴旦木主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。

按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。

巴旦木营养价值很高，仁内含植物油５５－６１％，蛋白质２８％，淀粉、糖１０－１１％，并含有少量维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等１８种微量元素。

巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。

巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。

上述内容就是今天我们要为大家介绍的一些关于巴旦木营养价值的小知识，希望能对大家有所裨益。喜欢巴旦木的朋友们建议选购优质新鲜的坚果，不要贪图便宜而上当。另外有兴趣的朋友也可以多多搜集关于巴旦木的资料，来多多了解。

很多人可能不知道巴旦木是什么东西，说杏仁，您可能就熟悉了吧。巴旦木是杏仁的一种主要生产在新疆一带，它的口感不同于我们内地的杏仁，更加的酥脆，香甜，所以很受到现在年轻人的喜爱，很多人说杏仁是有毒的，那么巴旦木有毒吗？我们先来看看巴旦木中含有的营养成分吧，看完之后您就明白了。

巴旦木有没有毒

杏仁中有种有毒成分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环，作用于人体各部分细胞，使细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹而死亡。

杏仁含有丰富的营养物质，巴旦木杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。但是，杏仁有小毒，不能多吃，尤其是婴儿更要注意，此外，阴虚咳嗽及泄痢便溏者不要吃杏仁。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，零食有一定的补肺作用。

上面对于巴旦木有毒吗这个话题，已经为大家做了比较详细的讲解，在日常生活中巴旦木被大家所认可的主要原因还是因为他的口感和营养都是非常不错的，尤其其营养成分中含有的黄酮类营养，更是对于保护心脑血管健康有着非常突出的效果，而且对于女性来说还有保养卵巢的目的。