胡萝卜的做法有哪些 如何制作胡萝卜粥

一、胡萝卜粥的具体做法

胡萝卜的做法煮粥喝安五脏

食材：胡萝卜200克，大米100克

做法：

胡萝卜的做法

1.新鲜胡萝卜适量，切丁；大米洗净；

2.把胡萝卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。

专家提醒：

一、吃胡萝卜安五脏

胡萝卜，貌似是李时珍的“爱子”，不仅写了胡萝卜的药性：“性甘、辛，微温，无毒”，可治“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”还在《本草纲目》中，写了胡萝卜粥的制备与服法。在现代研究看来，可防治高血压，增强老年人体质。食神就纳闷一件事，胡萝卜在古代怎么挑选呢？

二、选购胡萝卜的技巧

胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我们常见的是红、黄两种。细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，因此最好挑细小、颜色偏红的胡萝卜。哪些人不能吃胡萝卜呢？胡萝卜性平，大部分都能吃，最好是煮熟吃。

二、胡萝卜的功效有哪些

1.益肝明目：

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　2.利膈宽肠：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3.健脾除疳：

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4.增强免疫功能：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5.降糖降脂：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

三、胡萝卜的3大营养食谱

　胡萝卜香泥

原料：新鲜胡萝卜半根。

做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒：

胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

　胡萝卜蛋粥

适合10个月以上的宝贝

原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。

做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。

　贴心小提醒：

如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。

胡萝卜蛋丁

适合12个月以上的宝贝

原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

　贴心小提醒：

鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。

四、胡萝卜汁的3大做法

　做法一

　　制作材料

主料：胡萝卜150克，鸡蛋50克。

调料：蜂蜜5克，香油3克。

　制作流程

1、将胡萝卜搅碎取汁；

2、将水烧开；

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中；

4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。

　做法二

1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。

2、以纱布包之，榨挤出汁液。

3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。

其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水，可以加热。

做法三

原料：2个橙子，3个胡萝卜。

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

营养成分

胡萝卜汁的主要原料：胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。