经常吃碧根果可以增强记忆力

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。壳很脆，比较好剥，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。碧根果营养极为丰富，除含有40%~60%的油脂外，还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。碧根果中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，属于一种不饱和脂肪酸，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。同时，碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。所以，常食碧根果有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。经过炒制的碧根果，酥脆可口，回味香浓，相对于新鲜的碧根果来说，更易于保存，是休闲时好吃又营养的最佳零食。李时珍说，长寿果能“补肾通脑，有益智慧”。碧根果和核桃属于一类，最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃碧根果能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时，也很适合小孩子吃，不仅有利于开发孩子的智力，还有益于记忆力的提高。