蚕豆皮能吃吗？蚕豆过敏症状具体有哪些？

说到蚕豆过敏症状，也许很多人是不理解的，因为对于大多数人来说，蚕豆是大家日常生活中经常可以吃到的一种食物，而且这么多年都吃下来了，也没有发生任何的事情，怎么会有过敏症状呢?其实这主要是因为大多数人没有遇到过这种情况，但是这并不能代表这种蚕豆过敏症状不存在的。

蚕豆过敏症状

其实事实证明这种蚕豆过敏症状是完全存在的，而且现实中是有很多人是有过蚕豆过敏的，只是很多人的蚕豆过敏症状并不一样，所以令医务人员研究起来还是比较吃力的。那么，下面就来详细地介绍一下蚕豆过敏症状具体有哪些?

巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病”。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。吃干蚕豆要用过量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用。

蚕豆中毒又称胡豆璜，常在3～5月发病，儿童多见，男性多于女性。粘膜发黄，疲惫、嗜睡，贫血，血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大，食欲不佳，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀。眼结膜水肿、苍白，视网膜静脉扩张等。

蚕豆的作用：大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

所以，通过上面的了解，我们便可以很清楚地知道了蚕豆过敏症状，而蚕豆过敏症状具体表现为：嗜睡、疲惫、贫血，有时候还会出现恶心干呕、腹部疼痛等症状，所以在以后的生活中朋友们要是不小心蚕豆过敏的话，最好是尽快去医院治疗，以保证能够在最短的时间内治好蚕豆过敏。

蚕豆皮能不能够食用成为了在食用蚕豆过程中想要解决的问题。现在有许多食物都是有皮或是壳的那么怎样正确的食用它们成为了一个问题。不管是什么类型的食物都是独立存在的，只有了解它们的一些问题从而解决问题，那么对于食用它们才是最有帮助的。只有这样才能够更好的吸收营养。

蚕豆皮能吃吗

蚕豆的营养价值是很高的，只有正确的去食用它们才能够很有效的吸收到它所含有的营养价值。不同种类的食物它们的营养价值都是不一样的就是因为这样我们才要去食用多种食物的营养。那么蚕豆皮能够食用吗?

可以吃,不过根据个人爱好,不想吃就不吃,本人就喜欢连皮一起吃自己决定

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

不仅仅蚕豆有这么多的营养,其皮的营养价值也很高.蚕豆皮助消化法炒焦蚕豆皮泡水代茶饮用,能促进消化，健胃止渴。丁香神曲消食法吃生冷果,蚕豆皮利尿法适量蚕豆皮煎汤饮服,每日3次，能利小便。物类别：食物名称,蚕豆(带皮)，每100克含可食用部分93克热量(千卡)：304B1硫胺素(毫克)：.13CA钙(毫克)：49蛋白质(克)：24.6B2核黄素(毫克)：23MG镁(毫克)：113脂肪(克)：1.1B5烟酸(毫克)：2.2FE铁(毫克)：2.9碳水化合物(克)：49VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：1膳食纤维(克):10.9VE维生素E(毫克)：4.9ZN锌(毫克)：4.76维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)0CU铜(毫克)：64胡罗卜素(微克)：2.9钾(毫克)：992P磷(毫克)：339视黄醇当量(微克)：11.5钠(毫克)：21.2SE硒(微克)：4.29。

蚕豆皮是能够食用的，不过还是得看个人的喜好有的人喜欢吃有的人不喜欢吃。蚕豆皮的营养价值主要是可以促进我们的消化系统，可以帮助我们解决食物堆积的问题。蚕豆皮如果煎汤食用的话可以帮助治疗利尿的问题。所以只要是可以食用的食物都是有一定功效的。