板栗的营养功效 板栗美味食谱

一、栗子有哪些营养价值呢

1、栗子含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。但栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

　2、中医以为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其实用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚冷的人。现代研讨以为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能供给较多的热能，有利于机体抵抗严冷，比拟合适秋冬季节食用。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物资，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可到达延年益寿的目标。此外，栗子含有丰盛的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。

3、栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾成果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，夸大了“生吃”这一用法。中老年人若是养成逐日吃风干的生板栗的习惯，可到达有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目标。

栗子虽养人，生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。一般而言，天天食用栗子的量以5—10枚为宜，特别是儿童，因消化才华比拟差，更不宜多食。因栗子的含糖量较高，糖尿病患者最好也要对栗子“敬而远之”。

以上就是冬季吃生板栗补肾的详细说明与介绍，其实在冬天里很多器官都是最消耗的，这个时候就需要补肾了，以免造成严重的肾功能衰竭，如果长期的肾功能不保养的话，会引起肾衰竭。想要好好保护肾，光靠食疗是不行的，还需要靠自己平常的生活习惯改正，戒烟戒酒。

二、吃板栗好处多

现代科学研究发现，板栗之中含有非常丰富的营养物质，例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等，这些都是人体运转所必须的物质。日常多服用一些板栗，能够起到很好的治疗疾病的作用，对于一些冠心病、高血压都具有很好的防治作用，对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。小编建议老年人，最好能够经常服用板栗，这样不仅能够耳聪目明，同时还能够延年益寿。

日常对于板栗的吃法有很多，比较常见的方法就是生吃，药王孙思邈就非常提倡生吃这种方法，他建议老年人最好能够每天都服用一些风干之后的生板栗，这样不仅能够治疗腰腿酸疼的情况，同时肾虚的毛病也能够很好的恢复;也可以将生板栗碾碎之后直接涂抹在跌打损伤或者是淤血的部位，能够很好的恢复健康。除了生吃之外，也可以将板栗进行熬粥服用，也能够强壮筋骨;也可以将板栗煨熟之后服用。不过需要提醒广大用户的是，板栗这种食物虽然好吃，但是在进入我们身体之后难以消化，煮熟之后服用甚至更加容易出现腹胀的情况，所以日常服用板栗一定要适量，避免出现消化不良的情况，如果是一些肠胃功能不是很好的人群，并不建议服用板栗。

三、板栗的6大功效

第一：治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用

中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。

　第二：保健脾胃，缓解脾虚

每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。

除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。

　第三：治疗糖尿病

专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。

　第四：治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病

板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

第五：治疗口腔溃疡

如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。

第六：治疗肾虚

板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

四、板栗的食物方法

板栗餐食谱

栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子焖鸡、煲栗子粥或栗子鸡汤等。

板栗核桃粥

功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。

　准备：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。盐3克，鸡粉1克。

做法：

　1.将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。

　2.取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。

　3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。

板栗焖鸡

功效：可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。

　准备：干净嫩鸡1只，板栗250克。大葱5段，姜6片。绍酒2汤匙。老抽3汤匙。白糖5克、盐5克、植物油。

做法：

　1.将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里;

2.开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干;

　3.加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟;

4.放入板栗，盖上锅盖继续焖10分钟即可。

提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。

枣栗子粥

功效：栗子可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用。

准备：先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块。

　做法：把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮;同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。

栗子鸡汤

功效：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。

准备：去皮栗子12粒、鸡腿1只

做法：

1.鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。

2.栗子浸泡热水去除皮膜。

3.将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。