补钙食谱之蔬菜鲍鱼排骨 中老年人补钙的原则

一、中老年人补钙的原则

一、中老年人补钙的饮食原则

中老年人随着年龄的增长，身体素质各方面都会有所下降，如果还缺钙，很容易造成一些疾病。那么中老年人怎样补钙比较好呢？我们一起来看看吧。

在每日的餐饮中，我们可以推荐吃一些有营养，钙比较多的食品，比如牛奶，鸡蛋，虾皮，芝麻，海带，芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨等。这里能补充每日所需的钙的含量。

鱼类。海鱼，不但还有丰富的氨基酸，还还有丰富的有磷、硒、钙等微量元素，还能够延缓衰老。所以多吃鱼，特别是海鱼，最好每日吃上2-3条最好。

豆类。豆类包含了很多人体所需要的蛋白质，起码优质蛋白有40个百分点以上，当然里面还有丰富的VE跟钙，不但能够缓解衰老，还能防止骨质疏松，是中年人的常用食品。

坚果。坚果包含的范围比较广泛，有核桃，松子，杏仁，花生，瓜子等等，里面还有很多VE，男性吃了增加提抗力，还能补充大量的钙。

保健药。除了吃的，我们还能购买一些液体钙，钙粉来补充人体对钙的含量的需求，是能够解决现在社会引起的缺钙的症状。但是要注意的是，每日的份量必须按说明，不能超出。另外需要注意的是，补充维生素D，以有利钙的吸收。

适当的运动。运动可以帮助人体更好的吸收钙。比如户外晒太阳，户外爬山等运动。可以合成钙质的。

据相关资料显示：晒太阳可以提高免疫力，有效预防骨质疏松、前列腺疾病、手足口病以及癌症，而不经常晒太阳，则可能导致这些疾病。每日坚持晒2个小时，足够帮助钙的吸收，但是不是暴晒哦。

二、老年人缺钙的危害有哪些地方

钙是我们人体重要的矿物质，但是我国居民缺钙现象却很严重，特别是老年人，老年人缺钙容易导致骨质疏松、糖尿病、高血压等疾病，那么，老年人该如何补钙呢？

缺钙可导致很多疾病，中老年人缺钙其症状更为严重，尤其是绝经以后的女性。老年人随着年龄增长骨钙丢失的速率增加，骨钙离开骨质进入血液增加，钙和其它营养的摄人量随热能需要的逐渐减少而减少，所以老年人容易发生钙缺乏。

一、缺钙的危害

1、钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。

2、骨质疏松。缺钙使得骨密度降低、骨量减少，导致骨质疏松，易引起骨折。

3、缺钙可使神经兴奋，造成失眠、肌肉痉挛、抽搐等。

4、由于体内钙分布紊乱，血管壁钙含量升高，导致血管弹性降低，引发高血压和动脉硬化，继发冠心病及脑血管疾病等。

5、关节部位可因缺钙而致抗病能力下降，易患风湿及风湿性关节炎、关节积水；缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。

三、老年人养生的要点

养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。中老年人保健养生的十大要点是什么？

（1）吃得合理。少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。

（2）喝得适当。多喝水，少喝酒

（3）戒烟。戒烟不分迟早。吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。

（4）散步。散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。新鲜空气比补药更好。

（5）多寻求乐趣与家庭、朋友了邻居保持联系。记住要活到老、学到老、教到老。

（6）积极自信。爽朗乐观使人容易接近你。

（7）时时当心。你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。

（8）性生活。性生活没有年龄限制。

（9）运动对你有好处。不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。游泳和适应性锻炼特别值得推荐。

（10）药物。不滥用抗抑郁药和an眠药。只服用医生推荐的药物。

四、补钙食谱之蔬菜鲍鱼排骨

　蔬菜鲍鱼排骨汤的做法

食材明细：

排骨2斤，鲍鱼6只，胡萝卜1根，玉米1根，葱适量，姜适量，盐适量，

耗时：一小时

难度：普通

做法：

1.葱切段，姜切片备用。

2.鲍鱼去肠肚洗净切花刀

3.锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）

4.排骨洗净切小段。

5.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。

6.撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。

7.锅内加入适量清水。

8.放入两三片姜片。

9.选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。

10.按中途加菜键。

11.胡萝卜切块备用。

12.玉米切块备用。

13.待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。

14.加入胡萝卜和玉米。

15.盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。

16.压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）

17.打开锅盖，加鲍鱼入锅。

18.电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。