黑豆小米粥的做法黑豆小米粥的价值

一、黑豆小米粥的做法

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加黑豆、大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

食材：

主料:小米150g

辅料:黑豆适量

小米黑豆粥的做法步骤：

步骤1：把黑豆洗干净，然后加适量的水净泡一小时。

步骤2：把黑豆放电饭锅加适量的水，按下煮粥按钮，黑豆8成熟就好。

步骤3：小把米淘洗干净，然后加入黑豆中。

步骤4：继续煮开，停10分钟，再煮开，关火焖10分钟。

步骤5：盛入碗中即可食用。

二、黑豆小米粥的价值

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆

还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。

三、备孕吃黑豆怎么吃才最有效

1、黑豆为什么能够促排卵?

黑豆是大豆的一种，含较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少许的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物资均有雌激素样作用。

黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之效用。因而食用黑豆有助于改良黄体功能和促排卵。

但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的。具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟，可加少量盐。

　2、黑豆的好孕吃法

【一、好孕汤】

[材料]

当归50克，金银花(也就是俗称的2花)15克，红枣十颗，黑豆一把，红糖2两，鸡蛋三至五枚

[做法]

当归和金银花用纱布包好(有人说放金银花不太适合，可以不放，其余照常)和其余几样一块儿放锅中像煮药一样，末了汤汁够一碗就行。然后把汤喝完，红枣，黑豆，鸡蛋全都吃完。

鸡蛋洗清洁，煮1会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋同样，再煮，直到汤汁收到一碗便可。

[什么时候吃]

在月经第一天服用，出血后半天左右服用就可以

【二、黑豆/黑豆豆乳/黑豆汤】

①黑豆汤

[效用]

促卵泡发育、补充雌激素

[做法]泡一个晚上，然后加水煮汤，慢火一小时左右，豆子就比较软了，天天吃50颗左右就着一小碗汤，喝六-七天(从YJ完了之后)

②黑豆

[效用]

补充雌激素

[做法]

将若干黑豆用净水浸泡十二小时左右，然后用清水煮至熟透，可少放一点盐。从月经收场后第一天起，天天吃47颗，连吃六天。(注：这是未准妈妈吃的，未准爸爸不要吃)。

四、黑豆有很高的药用价值吗

　1、最被人关注的就是黑豆可以补肾

黑豆具有补肾的功效，在很早就被一些医学典籍所肯定，而不是直到出现本草纲目才被肯定的，在唐代起补肾的功效就被唐朝名医孙思邈所肯定。在宋代，黑豆养生的风气风行汴京内外。苏东坡曾有诗文描述当时不论男女老少皆用黑豆养生的盛况。

对黑豆可以养生阐述最全的是明朝的李时珍所著的《本草纲目》。《本草纲目》这样肯定黑豆补肾的功效：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰;明代李时珍《本草纲目》记载，服食黑豆，令人长肌肤、益颜色、填筋骨、加气力，补虚能食，延年益寿。人的衰老往往从肾机能显示，想延年益寿、防老抗衰、增强活力，必须首重补肾。

2、除了黑豆可以补肾之外，黑豆还可以治疗痛经

由于黑豆可以活血化瘀，所以对于由于体寒血瘀导致的痛经有很好的疗效。单服黑豆可以治疗体寒性质的痛经，主要疗法就是每天坚持服用煮黑豆的水或者吃煮黑豆都可以。黑豆还可以和其他一些具有活血化瘀的功效的食物一起制作治疗痛经的药膳。

黑豆我们又叫做是乌豆，黑豆有治疗肾虚的好处，而且常吃黑豆对于女性的闭经有很大的功效，黑豆能保护我们的肝脏并且能治疗脱发以及起到了抗衰老和延年益寿的好处。

黑豆是植物中营养最丰富的保健食品。降胆固醇从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。