黄小米不能与什么同吃 黄小米的营养价值黄小米的功效与作用大黄米与小黄米的区别

一、黄小米的功效与作用

黄小米其实就是我们平时食用的小米，又称小黄米，这种食材在生活中十分常见，黄小米因其丰富的营养价值成为人们煮粥的重要材料。适当的吃黄小米对人们的身体健康是有好处的，然而有很多人对黄小米的相关知识并不是特别的了解，在问起黄小米的功效与作用时能说上来的还真不多，那么黄小米的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来看看吧。

1、具有治疗消化不良的功效：黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。

2、具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。

3、具有滋阴养血的功效：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。

4、具有护肤美容的功效：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。

二、大黄米与小黄米的区别

在快速发展的现代社会里，人们对衣食住行的要求是越来越高了，现在人们吃的食物都是非常精致的，而粗粮渐渐的就淡出了人们的视野里。但是要知道的是经常吃所谓的精致的食物反而对人的身体不是太好，偶尔还是要多食用点粗粮才行，因为粗粮里面所含有的营养成分很多都是精致粮食里面所没有的。

粗粮也是有非常多的种类的，大黄米和小黄米都是属于粗粮，在各种的商场和超市里面也都有这两种粗粮的售卖。大多数的人都是把这两种粗粮用在煲汤和制作甜品上面，那么大黄米和小黄米又有些什么区别，也是人们关注的问题。

小黄米和大黄米都具有滋补功效。小黄米益肾、补虚、养胃，常用于妇女产后进补食物。

小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来；而大黄米是北方的黍米，也就是黏米，是由糜子加工而来。

小黄米颗粒小，不黏；而大黄米颗粒大，糯性强，很黏。

小黄米富含维生素B1、B2，具有防止消化不良及口角生疮的功能；大黄米则含有人体必需的八种氨基酸、丰富的矿物质、维生素及各种微量元素，有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能。

上面已经说了很多的大黄米和小黄米的区别，从上面也可以看的出来虽然这两种都是粗粮，但是在本质上还是有一定的差别的。不过，大家要知道的是不管这两种粗粮有没有什么区别都没有什么太大的关系，重要的是通过食用这两种粗粮对人的身体又好处就可以了。

三、哪些人不能吃黄小米

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

一般人都能放心食用黄小米，黄小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃黄小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。除此之外，大家还需要注意一下黄小米的食用禁忌，知道哪些情况下不能吃，黄小米怎么吃更健康更营养。

1、虚寒与气滞体质的人要少吃黄小米。

由于黄小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、黄小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。

但是不少人都忽视了黄小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。

所以大家在熬制黄小米粥的时一定要尽量选择新鲜的黄小米。新鲜的黄小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧黄小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则黄小米粥的滋补作用会大打折扣。

4、黄小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以黄小米为主食。

通过食用黄小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制黄小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。

四、黄小米的烧法

相信大家都吃过黄小米，但是大家对小米的吃法却有些单一，只知道用黄小米煮粥喝。其实黄小米的做法有许多种，用不同方法做出的食口味道和营养也各不相同。假如生活中的你喜欢吃黄小米，那么就让我介绍几种黄小米的做法以及黄小米怎么煮营养价值最高吧！

黄小米的做法

1、黄小米煮粥是最简单的做法，可以直接取适量的黄小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同时大家也可以在煮黄小米时，加入一些大米，制成二米粥，这种粥品比单一的小米粥营养价值更高一些。

2、黄小米做成绿豆粥也是一个不错的选择，主要食材就是黄小米、绿豆和花生，绿豆的营养成分和黄小米以及花生的营养正好可以形成互补，更利于人体的健康，同时也能提高粥类营养的吸收率。

3、黄小米还可以加工成小米粉，然后制成各成食品以后食用，黄小米面的窝头和丝糕就是人们常做的食品。黄小米面在制作窝头时可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特别诱人。另外黄小米的面粉也可以与山药粉一起混合食用，在煮制成糊状后加入白糖食用。

黄小米怎么煮最好

黄小米的是最好煮的一种米类，大家可以直接把小米淘洗干净。然后加入冷水，直接开火熬制，等开锅以后调为中小火，再继续煮制十五分钟左右，然后就可以关火了，如果喜欢吃甜的可以加入少量的糖。但是大家煮黄小米时如果加入了其他的豆类食材，煮制的时间就应该适当的延长一些。