一、秋季儿童养生粥食谱大全
百合粥
新鲜百合60克,冰糖适量,加粳米100克煮粥。有清心润肺之功效,对热病后余热未清、虚烦惊悸等症,均比较适宜。
麦门冬粥
用麦门冬20~30克,煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量同煮。麦门冬可养阴生津,对肺燥、干咳、少痰等症效果较好。
菊花粥
菊花50克煎汤,再与粳米100克同煮粥,具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用,对秋季风热感冒、心烦、咽燥、目赤肿痛等有一定效果。
梨子粥
用梨子两个,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。有生津润燥、清热化痰的功效,亦可用作秋季保健食品。
木耳粥
将白木耳5~10克浸泡发涨,加粳米100克,大枣3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的作用。
二、6款冬季养生粥
【益精养阴——芝麻粥】
功效:补肝肾,润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、便秘、头晕目眩、贫血等症。
做法:将晒干后炒熟研碎的黑芝麻30克与粳米100克,同同煮作粥。
【养阴固精——胡桃粥】
功效:补脾益肾,黑发美肤
做法:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐或糖
1、胡桃仁5个,浸入水中,稍微变软后就把表面的薄皮去掉,再捣碎。
2、红枣1个去核,红枣肉放水中浸泡,再取出来弄碎。
3、然后将所有的食材一起放进锅中,倒进适量的水煮。
【补肾补血——当归红枣粥】
功效:补肾补血,美容养颜,调经活血,适用于肾亏引起的气色亏损,畏寒怕冷等症状。
做法:先将当归15克用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与50克粳米、50克红枣和20克白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用。
【补肾养血——黑米粥】
功效:补肾养血双补,补虚养身。
做法:把1杯黑米、1杯黑豆、2个核桃、适量枸杞、适量黑芝麻、适量莲子洗净放入高压锅内,加入适量清水,大火上汽后转小火,煮25-30分钟后,关火自然放气,就好啦。
提示:最好不要把黑芝麻和别的食材放在一起洗。
【补肾润肺——桂圆枸杞粥】
功效:补益心脾,补肾润肺,养血安神,适用于肾虚引起的失眠多梦等症。
做法:将30g桂圆肉、20g枸杞洗净,将大米洗淘干净放进锅里,放适量的水,再将洗好的桂圆及30克冰糖共熬,粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。
【滋阴补肾——羊肉萝卜小米粥】
功效:补虚证,健脾和胃,滋阴肾气,补虚清热。
做法:羊肉50克切丁,白萝卜70克切滚刀块,香菜15克切小段。锅中加入水烧开,下入羊肉、料酒适量汆水,撇去浮沫,捞出用水冲干净。另起锅加水烧开,下入小米150克、羊肉丁50克小火炖。肉快要熟时下入萝卜块,炖至米汤粘稠,调味即可出锅。
三、冬季宝宝养生粥的6种做法
1、鲜奶八宝粥
做法:莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。锅中倒入适量的水,烧开后,放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后,改小火焖煮,直至黏软。锅中放入桂圆干和葡萄干,稍微煮一会儿后,将鲜奶倒入煮开即可。
功效:健脾养胃,消滞润肠,益气安神。适合1岁以上的宝宝食用。
2、土豆粥
做法:准备1/3个土豆、2大匙牛奶、1/4个熟蛋黄、适量盐。先将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。然后将土豆与牛奶放入锅中,用文火煮,并且轻轻搅拌,粘稠后加盐,接着将蛋黄捣碎放在土豆泥里即可。
功效:可益气健脾,解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛,大便秘结,小儿水痘,痄腮等。
3、小米金瓜粥
做法:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。将糯米、小米、红枣洗净待用。南瓜洗净、去皮、切小块。板栗煮熟、去皮,压碎成泥。将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。
4、紫菜鱼泥粥
做法:新鲜鱼肉、白萝卜、紫菜。鱼肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥,蒸熟后去刺剁成泥。白萝卜碎和紫菜碎一起放入锅中煮粥,粥熟时加入鱼肉泥稍煮即可。
功效:富含碘和锌,白萝卜还有助于鱼肉的消化,非常适合宝贝冬天食用。
5、白萝卜排骨粥
做法:白萝卜1根,猪排骨250克,大米、葱。将排骨切成3cm大小的段,萝卜切成块。将排骨炖至肉烂脱骨时,再放入萝卜、葱,撇去汤面浮油。取适量的排骨汤加入少量米熬成粥,熬好了后再加入煮熟的白萝卜,用勺子碾碎后即可食用。
功效:白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃白萝卜排骨粥后,可立见功效。
6、果仁玉米粥
做法:将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末;将水放入锅内煮温后放入细玉米面,调匀;烧开煮成玉米糊糊后,将实现磨碎的果仁倒入,加葡萄干,少量白糖调味稍滚即可。
功效:花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,营养价值很高,而且容易被人体吸收,对孩子的脑发育也非常有好处。
四、冬季养生粥适合冬季喝
1.腊八粥。冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了,因为腊八粥起源就是人们在腊八节的时候,使用很多种食材熬制的粥,所以,这样的冬季养生粥也是被称作为七宝五味粥。在冬季的时候,喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁,老年人吃了助消化,还能让女姓补血。粥要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人会造成胃肠负担,如赤小豆,薏米熟的较慢可先煮,也可以使用高压锅,营养素也会保留的更好。
2.红薯稀饭。红薯营养价值极高,受农药污染少,是公认的防癌抗癌高手。冬天熬制一锅红薯稀饭,既营养有饱腹。
3.小米大米麦仁粥。小米有很好的安神养胃作用,加上大米、麦仁,营养更丰富了。
4.蔬菜稀饭粥。冬天把小白菜或者菠菜叶切碎,在熬玉米面稀饭时放入,给宝宝喝老人喝尤为好。既能补充维生素,又能喝粥暖胃。
5.冬季养生粥种类比较多的,除了上述介绍的四种养生粥之外,诸如多种蔬菜粥,海鲜粥,玉米粥,大豆粥等等,也是可以起到身体养生的效果,所以,我们建议大家,冬季养生粥一定要根据自己的口味和身体状况进行滋补。