宝宝秋冬进补有妙招儿童晚餐吃什么好

一、儿童晚餐吃什么好

　芙蓉卷原料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。制作方法：1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅;3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。特点：颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。儿童的营养晚餐食谱推荐营养价值：鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力。竹荪百合四宝汤原料：竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。调料：姜片、食盐、香油。制作方法：1)将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段;2)锅置火上，加入半锅清水，煮沸后放入排骨，汆烫后洗去浮沫，捞出备用;3)砂锅置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟，再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟，最后加入小白菜煮沸，调入食盐、香油即成。特点：软烂可口不油腻，汤汁鲜美，动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。儿童的营养晚餐食谱推荐营养价值：竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可补充人体必需的营养特质，并有降血脂、血压及保护肝脏的功效;百合止咳祛痰、健胃除湿，为秋季食用之佳品;木瓜含丰富氨基酸、钙、铁、维生素A及视黄醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;莲藕富含植物蛋白、维生素及铁、钙等微量元素，可增强免疫力，藕中的鞣质能增食欲促消化。

二、一岁以内宝宝的饮食禁忌

　1、主食类谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的，但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏，特别是减少了B族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。而且，还会因损失过多的铬元素而影响视力发育，成为近视眼的一大成因。　　2、荤食类荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在辅食的初阶段，不要让它们出现为好。(1)蛋清鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。(2)汞含量较高的鱼汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类，包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼，特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。(3)海鲜类螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，也建议不宜在1岁以前喂食。　　3、蔬菜类宝宝3个月之后，就可以给宝宝添加一些蔬菜汁，再大一些就可以添加蔬菜泥。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，好处多多，但也要注意有些蔬菜，还是不宜过早出现在辅食中的。(1)含有大量草酸的蔬菜菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸，在人体内不易吸收，并且会影响食物中钙的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。(2)豆类豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。此外，豆类较难煮熟透，容易引起过敏和中毒反应。(3)不易消化的蔬菜婴儿的消化功能发育不完全，所以竹笋和牛蒡等较难消化的蔬菜最好等宝宝大些才喂给他吃，此外，纤维素太多的菜梗也不要喂给宝宝吃。

三、儿童一吃就上瘾的“丸子大餐”

香菇牛肉丸子牛肉营养丰富，蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，还含有较多钙铁硒等，尤其铁元素含量较高，且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁;香菇有高蛋白、低脂肪的特点，可以提高宝宝的免疫力。（关注*订阅号：朵妈亲子时光，聊聊亲子育儿那些事）【适宜人群】1岁以上的宝宝(注：3岁以下的宝宝少油、少酱油、少盐)【食材】香菇200克、牛肉末250克、芹菜100克、鸡蛋2个、葱末10克、淀粉15克、酱油4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙【步骤】1、将香菇的杆切开，分别洗干净，香菇杆焯烫之后切碎备用。2、往香菇末中加入牛肉末。3、将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄倒入肉末中。4、再加入芹菜末、淀粉、酱油、葱末、料酒和胡椒粉。5、将肉末搅拌均匀，揉成丸子状。6、肉丸装在盘中，隔水蒸熟即可。宝宝一吃就上瘾的“丸子大餐”，大人也能吃哦清蒸藕丸藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有通便止泻、健脾开胃、补益气血的作用，可以帮助宝宝增强免疫力。【适宜人群】1岁以上的宝宝(注：3岁以下的宝宝少油、少酱油、少盐)【食材】藕400克，肉馅150克，虾米少许，香葱末少许，鸡蛋1个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油少许，料酒1茶匙，淀粉适量，酱油1茶匙【步骤】1、将藕洗净，削去皮，切除节，切成小块。葱洗干净，切成葱花。2、将莲藕块放入搅拌机中，倒入少许清水，搅打成藕泥，滤去藕泥中的水分，取藕泥。3、肉馅放入藕泥中，调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋。4、搅拌均匀后往上方向打，将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子。5、将藕丸子放入盘子，入蒸锅中，隔水蒸约15分钟，直到丸子熟透即可。

四、宝宝秋冬进补有妙招

南瓜小米粥南瓜和小米都是营养丰富的食材，南瓜有清热解毒的功效，小米补中益气，两相结合价值更高。而且南瓜小米粥也不需要放什么调味料，南瓜本身带点甜味，宝宝也爱吃。【适宜人群】10个月以上的宝宝【食材】小米1碗，南瓜40克【步骤】1、将南瓜去皮去籽，切成小块。2、将小米淘洗干净，放入清水中浸泡约1个小时。3、取一口小锅，放入小米和适量的清水，煮成小米粥。4、然后放入南瓜块，大火煮开之后，换成小火，直到将食材熬煮到软烂。5、将煮好的南瓜小米粥盛入碗内即可。　　什锦小米粥什锦粥可以添加很多食材，这道什锦小米粥里放的是花生、玉米和胡萝卜。玉米和胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以转化为宝宝身体发育所需要的维生素A，而花生含钙量丰富，有助于促进宝宝骨骼发育，这三样东西放在一起营养互补。玉米粒和花生不适合婴儿吞咽，妈妈们需要多注意，尽量将食材煮得软烂。【适宜人群】2岁以上的宝宝【食材】花生20颗、玉米1/3段、胡萝卜1/3根、大米1汤匙、小米2汤匙、水1600毫升【步骤】1、将花生、大米和小米分别放入碗中浸泡一个晚上。2、胡萝卜削皮切丁，玉米取玉米粒。3、将花生、玉米粒、胡萝卜丁和米放入锅中。4、往锅中倒入适量的清水，将食材熬煮到软烂熟透即可。