宝宝缺锌的原因及其症状,适合补锌的3款食谱制作方法,宝宝缺锌的4种补锌方法

一、宝宝缺锌的原因及其症状

　(一)宝宝缺锌的原因

1、出汗多：大伏天，气温高，宝宝出汗多，体内锌元素可随汗液排出，不断丢失。

2、不爱吃饭：炎热的天气会使宝宝食欲下降，以致锌摄入减少。

3、免疫力低下：夏季宝宝易患消化道疾患，最为多见的是腹泻，也会造成体内锌丢失。

4、妈妈怀孕期间没有得到及时补充：孕期缺锌，宝宝没有吸收到足够的锌。

锌摄入不足婴幼儿时期生长发育速度比较快，对营养物质的需求量较高。然而，现在很多宝宝都养成了挑食的习惯，由此在饮食上摄锌不足，这是导致婴幼儿锌缺乏的主要原因。除此，动物性食物摄入不足，以植物性食物为主也易引起缺锌，因为植物性食物含锌少。另外，经常吃加工过细的谷物，由于锌损失过多也易引起缺锌。

　(二)宝宝缺锌的症状

1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食;

2、乱吃奇怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;

3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤;

4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等;

5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形);

6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;

7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;

8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹;

9、青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下，女性乳房发育及月经来潮晚，男女阴毛皆出现晚等;

10、口腔溃疡反复发作。

二、适合补锌的3款食谱制作方法

　1、油泼莴笋

原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。制作方法：将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

　2、萝卜番茄汤

原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。制作方法：胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。

3、银丝羹

原料：蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。制作方法：把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡着，葱姜切丝备用。干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料。烧开调味、勾芡，最后撒入香菜末。

营养小秘诀：蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，清淡鲜香的口味。

三、宝宝缺锌的4种补锌方法

　1、提倡母乳喂养

缺锌怎么补，母乳喂养就补锌是方法之一，你知道吗?母乳中锌元素的吸收率可达62%，初期母乳的含锌量是非常高的，平均浓度为血清锌的4到7倍，有条件的妈妈至少要哺乳3个月哦，然后再慢慢的改用牛乳或其它代乳品喂养。

　2、蛋黄

鸡蛋的营养价值非常高，这是众所周知的。孩子缺锌怎么办?哪些食物可以补锌，鸡蛋黄就可以补锌哦。鸡蛋物美价廉，而且很容易买到，你可以经常给孩子蒸鸡蛋羹、炒蛋炒饭、煮鸡蛋汤，这样就可以及时的为孩子补锌。缺锌怎么补?现在知道了吧。

　3、补充锌制剂

必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的儿童，方可在医生指导下给予锌制剂。一般用药限定时间不可超过2～4个月，复查正常后应及时停药。但要注意，锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。所以，家长不应自行给孩子服药。

　4、吃果仁粥补锌

原料：大米、花生、核桃仁等量。做法：大米、花生洗净后，放水煮成粥，煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。

四、正确补锌的5个注意事项

1、补锌注意疗程

当宝宝有缺锌的表现时，应及时到医院做化验，根据化验结果，在医生指导下，可口服葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌，一个疗程2个月，用量由医生决定，2个月后复查血锌。家长不可擅自给宝宝服用任何锌补充剂，也不可过量长期用，以防锌中毒。补锌后要注意饮食平衡，避免再次出现锌缺乏病。

　2、谨防药物干扰

不少药物可以干扰补锌的结果，如四环素可与锌结合成络合物，维生素c则与锌结合成不溶性复合物，类似药物还有青霉胺、叶酸等。补锌时应尽量避免使用这些药物。另外，牛奶不利于锌的吸收，故锌制品不宜与牛奶同服;锌制剂不宜空腹服用，应在餐后吃。

　3、注意补锌的季节性

夏季由于气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量出汗所造成的锌流失，所以，补锌量应当高于其他三季。母乳喂养的婴幼儿，一般不会缺锌，故不必补锌。

4、补锌同时补钙与铁

对食欲不佳的儿童，应做血清铁和血清锌的测定，查明原因后，对症治疗。最新研究表明，补锌的同时补充钙与铁两种矿物元素，可促进锌的吸收与利用，以加快机体恢复，因为三种元素有协同作用。

　5、注意补锌勿过量

对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。儿童医生介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。总之，如儿童确诊为缺锌时，也应在儿科医生的指导下用药，切勿盲目滥用含锌药物。