仙人掌有什么功效 仙人掌应该怎么吃

一、仙人掌有什么好作用

相信很多人都知道，仙人掌有净化空气的作用，那么仙人掌还有其他的作用吗?

事实上，仙人掌的品种有很多，并大半的仙人掌都是可以食用的，且这些仙人掌都具有很高的药用价值。例如仙人掌有清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳的作用。

仙人掌还可用于治疗胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽等症状。如此看来，仙人掌的好处还真是多。

近年来，不少国家更是用仙人掌来治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果!据说，这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。

有研究发现，在可食仙人掌中，含有大量的维生素A、维生素C以及蛋白质、铁等，能够给人体补充必要的营养物质，并且产生的热量完全不足为惧。而仙人掌中含有的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，由此看来，仙人掌不仅有着很高的药用价值，其营养价值也是不可忽视的。

另外，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。而花卉，则被用来制作成各种饼食点心、菜肴，可见仙人掌全身都是宝呢。

二、仙人掌的正确做法

相信大家都很好奇食用仙人掌的做法，尤其是在了解食用仙人掌的作用之后，更希望了解它的做法了。今天我们就给大家介绍三种简单的食用仙人掌的做法，有兴趣的妈妈们可以在家中尝试着做一下哦。

一凉拌仙人掌

材料：盐、鸡精、白糖、蒜茸、白醋、芝麻

做法：1将仙人掌去皮、刺切成粗条，放入有盐的凉开水中浸泡20分钟。捞出沥干水;

2凤梨去皮切成条;

3仙人掌放入器皿中，加入凤梨、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀，撒上芝麻倒入盘中即可。

二仙人掌炒虾仁

材料：水淀粉、鸡精、料酒、白糖、盐、姜末

做法：1仙人掌洗净切成丁，柿子椒洗净切成丁;

2虾仁洗净取出沙线，用水淀粉、蛋清、料酒上浆;

3起锅点火，待油4-5成热时，放入虾仁划散;

4锅内留油，煸炒姜末、柿子椒丁，倒入仙人掌、虾仁、鸡精炒匀即可。

三肉酿仙人掌

材料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、米酒

做法：1仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横开成荷叶片;

2肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中;

3鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊;

4起锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。

三、食用仙人掌的注意事项

关于食用仙人掌，大家了解得不多，因此格外要注意，尤其是并不是所有的仙人掌都是能吃的，有些野外生长的仙人掌还是有毒的。并且，在加工和制作食用仙人掌的时候，也需要讲究一定的技巧，否则也做不出风味俱佳的美味菜肴。

1并非所有的仙人掌都可以食用，一些野生的仙人掌是不可食用的，在选购时必须加以注意。

2在购买菜用仙人掌时，应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

3菜用仙人掌有些苦味，所以加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15～20分钟或用水焯过后，再用清水漂一下，就可以去掉苦味。

4制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

5加工过程中注意不要让仙人掌的汁溅入眼睛里，容易使人失明。

6烹调时用油量不宜过多，在各种食用油中，以色拉油为最好，用优质菜油或豆油亦可，而一般动物油不宜过多食用。

7烹制中，气味浓重的调料宜少用，以保持仙人掌菜肴的色泽和风味。

四、仙人掌果实可以美容吗

仙人掌的果实可以促进人体正常纤维细胞的扩展再生。如果你不小心弄伤了手或者脚，这时候也是可以使用仙人掌果实进行治疗哦，是不是很神奇?

通过仙人掌果实的功效来看，你心目中已经有答案了吧?仙人掌果实当然是可以美容的，因为它具有抗氧化的作用。现在市面上有很多使用仙人掌的某些元素做成的化妆品或者是面膜，就是使用了仙人掌果实的这个功效。

仙人掌果里面有着丰富的植物营养素与抗氧化剂，很多爱美的女性朋友们，一说到抗氧化，相信你也猜到它有什么美容功效了吧?要想皮肤嫩嫩的，像剥了壳的鸡蛋那样滑滑的，就必须要抗氧化，这样可以保持年轻的容颜呢，而且它的抗氧化能力比维生素C高出7倍。

仙人掌果除了抗氧化有很大的功效之外，它还富含花青素，能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度。

此外，在冬天很多人都会因为水分不足，皮肤变得干燥，甚至皲裂，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，你知道仙人掌果的美容效果了吧?