如何做酒酿甜酒酿有哪些好吃的吃法自制酒酿的做法喝酒酿蛋可以丰胸吗

一、自制酒酿的做法

自制醪糟的材料：糯米1000克、安琪甜酒曲4克、纯净水600克

自制醪糟的做法：1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。

2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔(便于糯米熟透)，盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。

3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。

4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞，将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，我顺手扔了几粒枸杞。

5、盖上容器的盖，放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近)，直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。小贴士：1、可以用圆糯米也可以用长糯米，最好用圆糯米，用大米也可以，不用提前浸泡了。2、蒸好的糯米一定要翻匀，晾到内外温度均为30度，温度过高或者过低做出的醪糟味道不好。3、发酵一定要放在30°左右温暖的地方，温度太低不容易发酵，温度太高容易发酵过度变成米酒，醪糟发苦不好吃了。发酵时可以将容器裹上被子，冬季可以放在暖气附近，或者使用专门的低温发酵箱。4、做好的醪糟要放入冰箱冷藏，使其减缓发酵，不然会继续发酵变成米酒。5、安琪甜酒曲在超市有售，使用其他酒曲也可以。6、制作醪糟时所有容器都要保证干净无油，不然醪糟容易霉变。

二、喝酒酿蛋可以丰胸吗

1、喝酒酿蛋可以丰胸吗

酒酿蛋包含人体必需的营养物质,可以有效促进胸部发育。

酒酿蛋丰胸原理:醪糟含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。而且,酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。

　2、酒酿蛋什么时间吃丰胸效果最好

月经前,早晚吃上一碗酒酿蛋,不仅能够丰胸而且美容养颜。制作方法,把酒酿和水按比例加好(加的是热水,凉水也可以)烧开,打个散鸡蛋就可以了(也可加煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋,鹌鹑蛋效果更好些……甜酒酿中含有醣化酵素食天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源。所以酒酿能够补充经期不足的能量,又能够增加荷尔蒙,它也是丰胸佳品。

　3、丰胸酒酿蛋怎么做

酒酿蛋是客家人传统的古方,传统的做法是将鸡蛋打碎,放入沸水中煮熟,混入酒酿即可服用。传统酒酿蛋常用于女性生完宝宝以后发奶,及产后乳房的恢复及增大。本草拾遗记载:甜糟(《本草拾遗》),糟(《日华子本草》),红糟(《养生必用方》),酒醅糟、粕(《纲目》)。

材料:醪糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法:在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

贴士:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

三、甜酒酿有哪些吃法

甜酒酿红薯丸子

材料：自制甜酒酿一小碗，红薯、糯米粉、枸杞子、红枣、白糖适量

做法

1、红薯上锅蒸熟，趁热去皮绞成薯泥，加入适量糯米粉揉成团，搓长条，并揉成小丸子

2、红枣去核切小片，并与枸杞子一起加水泡5分钟

3、锅内加水烧开，下红薯丸子，等丸子浮出水面，就是已经煮熟了。

4、锅内加入甜酒酿，白糖即可关火，加入泡好的红枣片与枸杞子，一款养颜美容的小吃即可享用。

小米甜酒酿

食材：弱碱性小米，酒曲。

做法

1.准备食材。

2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。

3.蒸锅铺入箬竹叶。

4.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。

5.小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。

6.适量温开水，加入酒曲，没有称量，完全凭感觉添加，多些少些没关系。

7.将蒸好的小米倒入容器里，加入酒曲水拌匀压实。

8.在中间捣洞方便出酒。发酵至洞洞有酒溢出，闻起来有酒香味，即成。

桂花甜酒酿

原料：有机长粒糯米400g/甜酒曲4g/干桂花10g

做法

1、糯米洗净放净水没过糯米(约1cm即可)放置一晚，在蒸锅内垫纱布，将用漏勺沥干水分的糯米平铺的蒸锅内，大火蒸30分钟

5、期间用叉子翻动糯米让其受热均匀，保证米粒熟透，取大碗放凉开水，将蒸好的糯米泡入水中

9、用叉子将结块的米粒挑散，用漏勺将糯米沥干水分放入干净的大碗

11、等温度降到约35度时加入大部分的酒曲，用手抓捏均匀

13、将米压紧中间用擀面杖戳个洞，将剩余的酒曲洒在洞内和糯米表面

15、再撒上干桂花，倒入约100g温开水(低于35度)

17、将大碗覆盖保鲜膜，放置于30度-35度左右的环境内发酵24-36小时

四、酒酿圆子做法

酒酿圆子是上海传统名吃。创始于清代，最早由流动食摊经营者经营，20世纪20年代成为城隍庙的传统名点，由顾顺兴酒酿圆子店经营，3O年代"大世界"附近的成昌酒酿圆子店制作的酒酿圆子又闻名沪市。几十年来，一直深受食客欢迎。

所属地区：上海小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

酒酿圆子的制作材料：

精糯米1500克，白糖400克，甜酒药7克，糖桂花3克。

酒酿圆子的特色：

圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味。

教您酒酿圆子怎么做，如何做酒酿圆子

1.将糯米500克及甜酒药制成酒酿。

2.其余的糯米淘净，放在冷水中浸1小时，用水冲洗沥干，再用石臼捣烂，用10眼网筛筛过，即成汤水圆粉浆。

3.竹匾内放入适量的糯米粉，右手执洗帚向粉内均匀地洒水，左手扶竹匾略成圆弧形推动，边洒边推，粉粒不断凝聚，由小逐渐滚大，至每只直径为1厘米的小圆球时，即成汤水圆生坯。

4.在酒酿中加入冷开水500克，用筷子打散成酒酿汤。

5.锅内加水烧沸，放入汤水圆生坯煮熟，随即将酒酿汤倒入，再加入白糖、糖桂花，连汤盛入碗中即可。

酒酿圆子的制作要领：

1.糯米加冷水泡至用手捻碎为宜;

2.煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤。