有好多人都不清楚麦芽的功效和作用是什么,怎么吃麦芽才能让身体有更加好的吸收效果呢?下面我们将带大家一起来学习一下,麦芽是什么,麦芽有什么功效,在食用麦芽的过程中要注意什么事项,我们也会给大家推荐几个食用麦芽疗效好的方法。
麦芽别名:大麦芽,味甜,性平。具有健脾胃的效果。表面呈淡黄色,在周围的基底基或芽和根的外稃背部,芽长披针形,须根细长而弯曲,白色部分的粉末,无臭且味微甜。
一、不同麦芽的功效与作用:
1、基本功效:具有健胃消食和健脾开胃的作用,帮助女性退乳消胀。多用于食积不消,肚子胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛的人群。
2、生麦芽:健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积的人群。
3、 炒麦芽:具有健胃行气消食的效果和帮助妇女回乳。一般用于食积不消,妇女回乳。
4、 焦麦芽:消食化滞。基本用于食积不消,脘腹胀痛的人群。
二、麦芽的禁忌:在哺乳期的妇女不宜使用。
三、麦芽的食用方法
1、麦芽母鸡汤
材料:洗净的母鸡1只,炒麦芽60克,熟猪油15克。
调料:高汤适量,盐,胡椒粉,葱,姜等各取适量。
做法:鸡清净后,剁块。炒麦芽用干净纱包好,扎紧后放入锅中,把锅放置在火上,加入上述的材料以及葱和姜,将鸡皮里面的油炸出来,鸡块稍微变色即可。加入高汤,再加胡椒粉调味,麦芽包和盐,用小火炖1个小时左右,取出麦芽包后即可食用。
食疗功效:母鸡的肉具有丰富的营养成分,富含磷脂类,麦芽有自然回乳的作用,这款汤非常适合非哺乳的妈妈。
2、麦芽粥
材料:粳米150克,生麦芽和炒麦芽各50克,红糖可根据个人喜好。
做法:把麦芽洗净后放入锅内,加入适量的清水煎煮,去渣。将锅放置在火上,放入麦芽煮成的药汁、粳米煮粥,待到粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可食用。
通过上述内容的介绍,相信大家已经了解到关于麦芽的功效和作用,也学习到了两个食疗方法,一个是对妇女回乳后明显效果的鸡汤配方,一个是麦芽粥,健脾消食,对积食人群具有很好的效果。大家可以尝试更多的麦芽食疗方法,让身体更加健康。