黑芝麻糊的做法 喝黑芝麻糊的三大好处

一、喝黑芝麻糊的三大好处

黑芝麻糊对于人体的好处相信很多朋友都知道，尤其是对于女性来说，经常喝黑芝麻糊不但可以补血养颜，而且还可以滋养秀发，让自己可以从内到外得到改变。这主要是因为黑芝麻糊具有一定会过的健胃，补血以及促进红细胞生长的作用，所以经常喝黑芝麻糊才会有如此多的好处。

不过要说起喝黑芝麻糊的时间，有很多朋友都认为早上喝最好，到底早上喝黑芝麻糊好吗?其实早上喝黑芝麻糊，因为肠胃比较空，所以更有利于营养的吸收，具体早上喝黑芝麻糊的作用有：

1、补钙

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　3、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

二、黑芝麻糊的制做方法

　黑芝麻糊

材料：黑芝麻，糯米粉，白糖

做法

1、自制黑芝麻粉：将黑芝麻放锅中(锅中不放油)，小火炒香。晾凉后，用搅拌机磨成粉，装瓶。

2、熬制黑芝麻糊：三勺黑芝麻粉，一勺糯米粉，半勺白糖，适量水，放锅中用慢火煮，并不停用勺搅动，至液体呈粘稠状，即可熄火。小诀窍附：自制黑芝麻馅将1中磨好的黑芝麻粉，与始量猪油一起放锅中熬制，就是我们常吃的黑芝麻汤圆的馅了。

核桃黑芝麻糊

主料：核桃30g、黑芝麻30g、杏仁30g、花生30g。

辅料：砂糖适量

做法步骤：

1、把所有材料准备好。

2、杏仁洗干净，摘去顶部尖尖的角。

3、黑芝麻洗干净，炒香，核桃、花生、杏仁一起放进烤盆里，160度烤15分钟。

4、取出，放进豆浆机中。

5、加入黑芝麻和适量清水，选择营养米糊键，接下来就是等着吃了。

6、做好后会发出嘀嘀的提示声，拔出插头，加入适量砂糖，盖上盖子，选择混合搅拌即可。

小贴士：

1、材料中所有材料的份量可按人数增减。

2、喜欢口感更细腻的亲，可以用温开水泡一下杏仁，去掉外皮外再烘烤。

3、杏仁是南、北杏，在中药店或汤料店都会有的。

4、没有豆浆机的亲可以用料理机搅拌成茸后，加适量水煮成糊。

三、黑芝麻的禁忌

吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。

另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

哪些人不能吃黑芝麻

1.患有慢性肠炎、便溏腹泻者不能吃；

2.男子阳痿、遗精者不能吃；

3.黑芝麻含有脂肪酸，毛囊炎不能吃；

4.高血脂高血压糖尿病人不能吃；

5.对黑芝麻过敏的，如有患慢性荨麻疹的不能吃。

四、黑芝麻这样吃效果好

　芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

　黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁]100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

　芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

　黑芝麻枣粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。