枸杞有哪些营养 吃枸杞有哪些好处

一、枸杞富含有哪些营养

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

现代医学研究证实，枸杞的营养价值很高，每百克可食部分中主要营养成分：含水分83.5克，蛋白质5.8克，脂肪1克，碳水化合物6克，粗纤维2克，胡萝卜素4毫克，尼克酸1.1毫克，钙155毫克，磷67毫克，铁3.4毫克，钾310毫克，镁92毫克，钠95毫克，氯110毫克，此外，枸杞果中含有甜菜素、胡萝卜烃、玉蜀黍黄质脂等;叶中含有B-谷甾醇、葡萄糖苷、芦丁及维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含芸香;根里含有苦味质。

二、枸杞有哪些作用

枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

增强体质提高免疫

枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。

降血脂降血压

枸杞子对于冠心病人来说一种很好的保健品，因为枸杞子可以降低动脉硬化，治疗高血压。

抗癌

枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。

枸杞子对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。

强身

作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。

缓解过敏炎症

枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼　出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。

增强记忆

枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

降血糖治糖尿病

由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。

增强人体造血功能

枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

治疗男性不育

枸杞子对于少精症有提高精子数目和精子活力的作用，因此可以治疗男性不育症。

三、吃枸杞需要注意哪些

枸杞的副作用

枸杞子虽然具有滋补和治疗的功效，但是它并不是适合所有人食用的。

因为枸杞本身的温热效果非常强，在夏季、阴虚体质、感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群最好不要食用，否则会容易造成上火。

其次，体质虚弱、抵抗力差的人群长期服用枸杞子，可以有效改善身体状况。

因为枸杞中含有甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素等营养成分，能够滋补身体。但是需要注意的是，切记不要贪快，一口吃不成胖子，所以应该遵循适量、长期的原则，否则只会欲速则不达，还会容易流鼻血。

另外，虽然枸杞子具有明目的功效，但是有些人服用了之后会造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊等副作用，这类人群也不应该多食用枸杞子。

最后，枸杞子温热效果强，患有高血压、性情急躁、平时摄取大量肉类的人群最好也不要食用枸杞子。

枸杞子上火吗

虽然枸杞子具有清热解毒的作用，但是如果吃多了的话，也是会引起上火的。

这主要是因为枸杞子本身是一种温热效果非常强的药材，如果吃多了自然会上火。所以对于那些患有高血压、性情过于急躁的人，或者正在患有感冒发烧、身体有炎症、腹泻等症状的人群，在发病期间都最好不要食用枸杞。

实际上，枸杞的滋补作用还是非常显著的。但是俗话说过犹不及。对于有滋补需求的人来说，最好在决定食用枸杞子之前，先询问医生的意见，并且在食用的时候，要严格遵循医生的嘱托进行食用。

否则，不但不会起到很好的滋补作用，而且反而会损伤我们的身体健康，导致其他疾病的发生。

四、枸杞健康食疗的方法

枸杞有助健康的食用方法

上文主要为大家介绍了枸杞有什么营养，接下来我们来看看有助于发挥枸杞营养的各种食用方法。枸杞的服用方法多种多样，古人正月采根，五月采叶，七月采花，九月采子，十一月还能采根，分别在采后一月后服食。也有将头、花、根、皮、子一并煎服的。

用枸杞子与米煮粥，可治劳损；以枸杞子、五味子代茶，能止渴消热，去烦益阳；将枸杞叶煎汤洗澡，令皮肤光泽，清病不生；用枸杞叶煮糖水饮，能补虚开胃；用枸杞子泡酒饮后能益色养肝肾；用枸杞子炖兔肉吃，能治疗糖尿病；用枸杞子与黑木耳、金针菜调成咸羹，能养血滋阴、健脑解忧；用枸杞子与发菜、鸡肉丝调羹，能补肾滋精。

枸杞食谱推荐：党参枸杞红枣汤

食材

党参20克，枸杞12克，红枣12克，白糖适量。

做法

1、将党参洗净切成段备用。再将红枣、枸杞放入清水中浸泡5分钟后再捞出备用。

2、将所有的材料放入砂锅中，然后放入适量的清水，一起煮沸。

3、煮沸后改小火煲10分钟左右，将党参挑出来，喝汤时只吃枸杞、红枣。