橙子的营养功效 如何食用橙子

一、橙子的5大功效

1、和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。

　2、宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。

3、消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，以及体质虚弱，使气机阻滞，津液积聚为痰。如《丹溪心法》：“痰之为物，随气升降，无处不到。”“凡人身上、中、下有块者，多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外，局部不红不热，按之坚实或有囊性感，舌苔薄腻，脉滑，治宜用橙子清热化痰，解郁散结。

4、杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中，味香鲜美。

5、鉴别应用，橙子与橙子核，一为橙子肉，一是橙核，肉偏于止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。

二、橙子的营养分析

橙子是世界四大名果之一，品种较多，以脐橙最为多见。橙子中富含多种营养成分，性凉味酸甘，具有强身健体的功效。除此之外，橙子还是一种美容价值相当高的水果，由于它含有丰富的维生素C，因此对美白肌肤具有很好的效果。

　营养素

橙子的可食部分中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素C等。此外，还富含维生素P、果胶、黄酮类、挥发油、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，对促进新陈代谢、延缓衰老及增强身体的抵御能力等都十分有益。

维生素C

橙子中含有大量的维生素C。维生素C是一种人体必需的维生素，也是有效的抗氧化剂，可直击黑色素的源头，分解、淡化已形成的黑色素;同时能抑制酪氨酸与酪氨酸酶结合，避免黑色素的形成。维生素C还有助提高肌肤抗氧化的能力，长久保持肌肤的柔嫩白皙。

橙子中含有丰富的胡萝卜素，其含量比梨、桃、枣等高出11倍。胡罗卜素在人体中可变成维生素A。它能维持人体上皮组织结构的完整，促进正常生长发育迟缓的人，多吃些橙子很有益处。同时，维生素A还能抑制癌细胞的生长，降低癌症的发病率。

黄酮类

黄酮类以一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，从而起到护肤养颜的作用。此外，它还能减少骨钙丢失，促进骨生成，降血脂及减轻女性更年期综合征症状。

果酸

从橙子中可提炼出果酸。果酸能够除去多余的角质，促进皮肤的新陈代谢，除去死皮，生成新的细胞。同时有助于祛除脸部细纹，淡化表皮色素，使皮肤变得柔软、白皙、光滑且富有弹性。目前果酸经常被用于美容产品中，一般地说，美白产品中只允许使用3%以下低浓度的果酸，中等浓度的果酸一般用来祛斑，20%以上高浓度的果酸只能在专业人员的指导下用来换肤。

三、橙子怎么吃呢

橙子是水果中的一种，它里面还有的维生素C是相对于其他的水果来说最高的。我们在平常的生活经常会通过不同的方式吃到它。有的人喜欢把橙子榨成橙子汁进行饮用，还有的人喜欢用橙子来做成果酱，在食用面包时就可以用它作为调味品。还有的人喜爱吃橙子皮，不过只要是橙子不管是通过什么方式去食用它的本事都没有发生变化。

橙子其实有的时候还会用在做菜方面，这样可以调制出不一样味道出来，满足了有些偏爱吃橙子的消费者。不论是蔬菜还是水果，不同的吃法给我们带来的营养价值还是品尝的心情都会是不一样的，那么橙子到底怎么吃呢?

橙子是芸香科植物香橙的果实。产于我国江苏、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地区。每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙(Ca)、磷(P)、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。

制作指导

取新鲜橙子1个，榨汁，取适量的面粉，调和成迷糊状，敷脸，每天1次，每次15-20分钟，可以祛除面部色素，治疗黄褐斑。注意：白天不可敷脸，橙子有感光性，会使脸感光变黑，切不可直接切片敷脸，酸性会刺激皮肤，浓度高会蚀伤皮肤，敏感肌肤尤其注意。

　备注

橙子选购技巧：首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔;其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色。

橙皮不能泡水饮用，因为橙皮上一般都会有很难用水洗净的保鲜剂。

　剥皮技巧

1)用手按住在桌子上揉，几遍后橙子皮与肉会比较容易剥离。这种方法比较慢。

2)用刀象削苹果等一样把皮一圈圈削下来，最后整个吃。

3)最方便也是最快最常用的方法：用刀从中间切开，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣将皮从一端分开。

4)把平时吃饭用的普通的小铁勺子，把橙子一头开个圈，把勺子扣过来(就是凸起的那面朝上)从开好的小口伸进去，顺着橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重复以上动作，直到整个橙子皮与肉分离，很容易就剥开了，也不会伤到果肉。

5)冬天的时候，可以把橙子放到暖气片上烤一会，温热后就比较好剥皮了。

四、女性常吃橙子的好处

橙子是女性朋友应该多吃的食物，特别是中年女性朋友更要多吃橙子，下面列举几种橙子对女性朋友的好处。

1、橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。

2、橙子还能够增强免疫力，因此建议女性朋友们在冬季可以多吃些橙子来保护白嫩的皮肤。

3、橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果，但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。

4、橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。

5、橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，有助于女性克服紧张情绪。

6、橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

7、橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

8、一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。